Hinter "Finne" stehen die zwei Schwager Flo und Frank, die jahrelange gemeinsam als Hobbybrauer ihre Bier-Leidenschaft ausgelebt, 2016 den Schritt zum Unternehmensgründer gewagt und zum ersten Mal die Türen ihrer Bio-Craft-Bier-Brauerei geöffnet haben. In der kleinen Brauerei im Kreuzviertel in Münster braut das junge Team von Bierenthusiasten vor Ort Klassiker, kreative Newcomer sowie saisonale Spezialitäten, und entwickelt ständig neue Rezepturen für neue Flaschenbiere. Alles natürlich in gewohnter Bio-Qualität. Die Flaschenbiere produziert das Team um Braumeister Jörn als "Gipsy-Brauer" in Kooperation mit befreundeten Brauereien Vom klassischen Pils über India Pale Ale, Pale Ale und Scottish Ale bis hin zu einem Natur Radler und einem Biermix Blutorange reichen die neuen Sorten, die Kunden seit Neustem in den Regalen der Kutsche-Märkte finden. "Eine Finne" bestellt der Münsteraner auf Masematte, der Geheimsprache Münsters, wenn er ein Glas oder eine Flasche Bier möchte. Braumeister bier edeka onlineshop. Das zeigt die enge Verbundenheit der Münsteraner Finne Brauerei zu ihrer westfälischen Heimat.
Nun galt es noch eine Brauerei zu finden, die die Eigenkreation in Flaschen abfüllt. "Uns war es wichtig eine regionale Brauerei als Partner zu finden, bei der wir darauf vertrauen können, dass unser eigenes Rezept zu 100 Prozent umgesetzt wird", begründet Felix Kels die Entscheidung. Es wurde die Gräflich zu Stolberg'sche Brauerei Westheim in Marsberg (Sauerland). Zum Jahresbeginn konnte dann endlich gebraut werden und nach vier langen Wochen Lagerung und Gärung wurde das Bier Ende Februar abgefüllt und ausgeliefert. NEU IN UNSEREN MÄRKTEN - Ein eigenes Bier für Offenbach. Am 6. März konnte es dann endlich den Kunden angeboten werden. "Lange musste wir warten, bis wir das Bier endlich in den Verkauf bringen konnten. Für mich als Braumeister war es besonders anstrengend, bei meinem eigenen ersten großen Bierprojekt so lange die Neuigkeit für mich zu behalten", so Christian Wilke. Obwohl die beiden neuen Sorten erst wenige Tage im Verkauf sind, ist die Resonanz bisher gut: "Bei den Kunden, die schon probiert haben, kam das Bier gut an", berichtet Pils und Theos Alt heißen die Sorgen übrigens.
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Er ist Ratinger und Diplom-Braumeister. Und er kennt sich besonders gut mit Altbier aus. Das passte einfach", so Kels. Die Männer setzten sich zusammen und tüftelten an einer neuen Biersorte – genauer gesagt an zwei Sorten: ein Pils und ein Alt. Die Rahmenbedingungen standen schnell fest: "Das Bier sollte natürlich nicht nur uns schmecken", sagt Kels. Also nicht zu herb, nicht zu mild, nicht zu kräftig. Ein Mittelweg musste her. Braumeister bier edeka station. Schlichtweg "süffig" sollte es sein. "Darum mussten wir auch so lange an dem Rezept arbeiten", beschreibt Felix Kels den Schaffungsprozess. "Die Nähe zu Düsseldorf und der damit verbundenen Altbierliebe haben wir uns ans Herz gelegt und unser Alt für jedermann gemacht. Ein voller, ausgewogener Malzkörper, durch die Verwendung von Caramel- und Röstmalzen, gepaart mit einer feinen Hopfenbittere", erklärt der Braumeister. "Für die Pils-Fraktion gibt es endlich mal wieder ein klassisches, kräftiges hopfenbetontes Pils. Das Augenmerk liegt hier auf traditionellen deutschen Aromahopfen, die dem Pils seinen Charakter verleihen", so Christian Wilke zum Geschmack.
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