Lorbeerblätter und Gewürznelken dürfen auch bei der fruchtig-süßen Variante auf keinen Fall fehlen. Rotkohl asiatisch würzen: Lässt Du den Rotkohl zusammen mit frischem Ingwer, Sternanis, Chili und Sherry schmoren, verpasst Du ihm einen asiatischen Twist! Rotkohl verfeinern: Diese Gewürze passen! - Magazin. Zum Schluss ein guter Schuss Sojasoße, frische Korianderblätter und Sesam on top und schon zauberst Du eine großartige Rotkohl-Variante, die alle begeistert. So würzt Du Rotkohl im Handumdrehen Gekochten Rotkohl würzen Lässt Du den Rotkohl zusammen mit frischem Ingwer, Sternanis, Chili und Sherry schmoren, verpasst Du ihm einen asiatischen Twist! Zum Schluss ein guter Schuss Sojasoße, frische Korianderblätter und Sesam on top und schon zauberst Du eine großartige Rotkohl-Variante, die alle begeistert. Tiefgekühlten Rotkohl würzen Entscheidest Du Dich für tiefgekühlten Rotkohl, musst Du diesen nur noch in einem Topf mit Deckel bei mittlerer Temperatur unter vorsichtigem Rühren erhitzen. Ist er nicht bereits mit Gewürzen verfeinert, wählst Du eine unserer drei Gewürz-Varianten und gibst diese in den Topf hinzu.
Ein Küchenhobel hat den Vorteil, dass das Ergebnis besonders fein wird. Dadurch erhältst du je nach Klingenart feine Streifen oder Raspeln. Tipp: Um deine Finger zu schützen, verwende am besten einen Gemüsehobel, bei dem du den Rotkohl in einer Reibevorrichtung aufspießen kannst. Für unsere Healthy Bowl mit Buchweizen, Kichererbsen und Trauben kannst du den Rotkohl entweder klassisch per Küchenmesser schneiden oder mithilfe eines Gemüsehobels bzw. einer Reibe in feine Streifen hobeln bzw. raspeln. Für unsere Teriyaki-Bowl mit Jackfruit werden Möhren und Rotkohl ebenfalls gehobelt. Du liebst Gyros und wünschst dir eine vegane Variante? Welcher schmalz für rotkohl tag. Dann triffst du mit unserem Pilz-Gyros im Fladenbrot voll ins Schwarze. Foto: SevenCooks Für die Pilz-Gyros kannst du den Rotkoh je nach gewünschter Feinheit in feine Streife schneiden, hobeln oder raspeln. Weitere Methoden: Standmixer und Küchenmaschine Du wünschst dir eine Extraportion Antioxidantien, um Erkältungsviren im Herbst und Winter keine Chance zu geben?
Rotkohl, Rotkraut oder Blaukraut? Egal, wie man ihn nennt, ein gemütliches Winteressen ist ohne Kohl unvorstellbar. Der farbenfrohe Blickfang macht sich besonders zu den Festtagen gut. Mit unseren drei Würzvarianten verleihst du dem Winterklassiker eine ganz neue Note. Rotkohl zubereiten in nur 3 Schritten 1 Rotkohl putzen, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Den Apfel würfeln. Den Schmalz in einem Topf erhitzen und die Kohlstreifen zusammen mit den Apfelwürfeln anbraten. Dann mit Rotwein, Wasser und Essig ablöschen. Zucker und Salz zugeben. 2 Jetzt eine unserer drei Würzvarianten wählen und hinzugeben. 3 Alles aufkochen und dann für ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitzezufuhr zugedeckt köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Sollte der Rotkohl zu trocken werden, kannst du noch ein wenig Wasser hinzufügen. Mische dein eigenes Rotkohl-Gewürz Winter Wonder Kohl Wohlig-warmer Winterkohl – mit dieser Mischung ein Leichtes. Welcher Rotkohl ist empfehlenswert? | Gemüse und Salat Forum | Chefkoch.de. zum Rezept Born to be Wild Du magst es aromatisch-würzig?
Profitipp: Falls deine Küche über eine perfekte Ausstattung verfügt, ist ein sogenanntes Boscher das Messer der Wahl. Dieses Spezialmesser wurde extra für harte Gemüsesorten wie Kohl, Rüben und Knollensellerie konzipiert und überzeugt mit einer besonders langen, geraden Klinge. Checkliste für dein Messer zum Rotkohl schneiden: Lange, glatte Klinge Fester Griff Scharfe Messerklinge Großes Küchenmesser Santokumesser oder Boscher So vermeidest du Rotkohl-Flecken Ein Grund, warum Rotkohl so gesund ist, sind die enthaltenen Anthocyane. Welcher schmalz für rotkohl einkochen. Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken zeltschützend und sorgen für die charakteristische Farbe. Um dich beim Rotkohl schneiden vor Flecken zu schützen, trag am besten eine Küchenschürze und reinige das Schneidebrett direkt nach der Benutzung. Auch wenn Rotkohl nicht so farbintensiv wie Rote Bete ist, kann das Tragen von Küchenhandschuhen ebenfalls sinnvoll sein. Wann soll ich Rotkohl hobeln statt schneiden? Du kannst Rotkohl auch zerkleinern, indem du den Kohlkopf hobelst.