Polentaknödel mit Kürbiskernen auf Ruccolapesto | Polenta, Kräuterküche, Paprikagemüse
150 ml Milch 200 ml Wasser 30 g Butter 1 TL Salz 200 g grober Polentagrieß 2 Eier Muskatnuss Bergkäse oder anderer würziger Käse Petersilie Milch mit Wasser, Butter und Salz aufkochen, Polentagrieß langsam einrieseln lassen, dabei gut rühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Masse aufkochen lassen und weiterrühren, bis sie sich vom Topfrand löst. Einen Deckel auf den Kochtopf geben und 20 Minuten nachquellen lassen. Anschließend zwei Eier und Muskatnuss gut unterrühren und wieder eine halbe Stunde ruhen lassen. Mittelgroße Knödel aus der Masse formen und in gesalzenes, siedendes Wasser einlegen. Sie sollen ziehen, bis sie aufsteigen und an der Oberfläche schwimmen. Dann die Knödel mit einem Knödelheber aus dem Wasser nehmen. Beim Anrichten mit geriebenem Käse und Petersilie bestreuen. Nach Geschmack können beim Servieren auch ausgelassene, heiße Speckwürfel über die Polentaknödel gegeben werden. Dazu passt Salat. Polentaknödel mit käse sahne. Polentaknödel sind auch eine gute Einlage in eine Wurzelsuppe. Beitrags-Navigation
Zutaten Für 6 Portionen 1 l Milch Salz 450 g Maisgrieß 40 Butter Parmesan Zweig Zweige Rosmarin Zur Einkaufsliste Zubereitung Milch mit 1 l Wasser und Salz aufkochen. Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren und einmal unter Rühren aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren. Die Polenta 30 Minuten quellen lassen. Dabei mehrmals mit einem Holzlöffel kräftig umrühren. Die Polenta mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. Aus der Polenta mit einem großen Eisportionierer 6 Knödel ausstechen und in eine Auflaufform setzen. Butter in kleinen Stücken auf den Knödeln verteilen und mit Parmesan bestreuen. Die Knödel bis zur weiteren Verwendung zugedeckt beiseite stellen. Die Polentaknödel kurz vor dem Servieren im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 220 Grad 10 Minuten überbacken (Gas 3-4, Umluft 200 Grad). Polentaknödel mit käse rezept. Die Rosmarinnadeln abzupfen und nach 10 Minuten auf die Knödel streuen. Die Polentaknödel passen gut zum "Gänsebraten mit Dattelsauce". Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 190 kcal 799 kJ 6, 05 g 3, 36 g 25, 28 g 4, 69 g 1, 21 g 7, 82 g 0, 55 g pro 100 g 130 kcal 549 kJ 4, 15 g 2, 31 g 17, 36 g 3, 22 g 0, 83 g 5, 37 g 0, 38 g Gesamt 1898 kcal 7989 kJ 60, 45 g 33, 59 g 252, 80 g 46, 89 g 12, 09 g 78, 19 g 5, 48 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu. Vielen Dank Ändern Sie Ihre Einwilligung Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten? Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
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