Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Essen Gewusst wie Kochen Rezepte
Besonders gut schmeckt das Kohlrabischnitzel mit etwas Zitronensaft. Natürlich kannst du Kohlrabi auch im Backofen als Auflauf zubereiten – zusammen mit anderem Gemüse eine gute Möglichkeit zur Resteverwertung. Besonders raffiniert ist der gefüllte Kohlrabi, den du nach Wahl auch noch überbacken kannst. Als Füllung bieten sich Gemüse, Bulgur oder Reis an. In der kalten Jahreszeit kannst du Kohlrabi auch für Gemüsesuppen und Eintöpfe verwenden. Kohlrabi ist also vielseitig einsetzbar und bringt Abwechslung in jedes Gericht. Außerdem ist Kohlrabi gesund und von Mai bis Oktober aus regionalem Anbau erhältlich. Achte auf Bio-Qualität, denn so unterstützt du die ökologische Landwirtschaft und vermeidest chemisch-synthetische Pestizide in deinem Gemüse. Kohlrabi einkochen - Ackerfee. Weiterlesen auf Saisonkalender für Gemüse und Obst: Think Global, Eat Local! Kohlrabi pflanzen: So ziehst du die frühe Kohlsorte Knoblauch pflanzen: So wächst er auch zuhause ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Besonders beliebt ist gekochter Kohlrabi als Beilage. Kohlrabi kannst du im Ganzen kochen und erst danach, wenn nötig, die Schale entfernen – so bleiben viele der wertvollen Inhaltsstoffe wie Kalium, Selen und Vitamin C erhalten. Kohlrabi als Ganzes kochen: Putze den Kohlrabi und entferne den Wurzelansatz und die Blätter. Bringe Wasser in einem Kochtopf zum Kochen und gib etwas Salz dazu. Gib den Kohlrabi in den Topf und lass ihn kochen. Die Garzeit einer ganzen Knolle beträgt je nach Größe 20 bis 30 Minuten. Kohlrabi in Stücken kochen: Entferne den Wurzelansatz und die Blätter des Kohlrabi. Kohlrabi Kartoffel Backofen Rezepte | Chefkoch. Schäle ihn. Schneide den Kohlrabi in Streifen oder Stücke und entferne holzige Stellen. Koche den Kohlrabi circa 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Praktische Tipps: Gekochter Kohlrabi lässt sich besonders gut mit Petersilie oder Muskat würzen und mit etwas Butter oder einer leichten Sauce servieren. Wenn die Kohlrabiblätter frisch und unbehandelt sind, kannst du sie wie anderes Blattgemüse weiterverarbeiten oder zumindest als Garnitur verwenden.
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Zutaten: Portionen: 3 Kohlrabi 70 g Mandeln, gemahlen 50 g Parmesan, gerieben 1 Ei 1 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Für die Kohlrabipommes den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Schritt 2 Zunächst den Kohlrabi schälen in Pommes schneiden. Anschließend mit Salz würzen und dann auf Küchenpapier legen, damit austretendes Wasser aufgesaugt werden kann. Schritt 3 Nun gemahlene Mandeln und Parmesan in einer Schüssel vermengen und mit etwas Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Kohlrabi im ofen full. Das Ei in einer separaten Schüssel aufschlagen und verquirlen. Schritt 4 Danach die Kohlrabipommes jeweils zuerst in das Ei tauchen und anschließend in der Mandel-Parmesan-Mischung wälzen. Die Panade während des Wälzens vorsichtig mit den Händen andrücken. Schritt 5 Die Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Tipp: Besonders knusprig werden die Pommes, wenn sie sich auf dem Backblech nicht berühren. Du suchst noch nach einem passenden Dip?
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