Das Gefäss luftdicht mit einem Korken oder Deckel verschliessen. An einem dunklen und kühlen Ort, am besten im Keller, kann die Mischung nun ruhen. Früchte schnaps ansetzen altes rezept. Die Ruhezeit beträgt für Beeren 3 bis 4, für Kernobst 4 bis 6 und für Steinobst bis zu 8 Wochen. Die Mischung in den ersten zwei Tagen jeweils ein bis zwei Mal umrühren, damit der Zucker sich auflöst. Danach darf der Inhalt des Gefässes nicht mehr gerührt werden, sonst wird das Obst weich und die Flüssigkeit verfärbt sich. Zum Schluss die Alkohol-Fruchtmischung noch mithilfe eines feinen Tuches oder eines Kaffeefilters abseihen, damit Sie einen möglichst klaren Likör erhalten. Titelbild: igorr1, iStock, Thinkstock / weitere Bilder: Nico_Campo, iStock, Thinkstock; MaleWitch, iStock, Thinkstock
• Ungefähr 3 Wochen nach der letzten Fruchtzugabe gieß noch einmal eine halbe Flasche Rum nach. Tipp: Oder eine entsprechende Menge; halt dich an den Plan des daumendicken Abstandes des Obsts zur Oberfläche! • Warte noch eine Woche und der Rumtopf ist fertig! Viel Vergnügen beim Genießen deines eigenen Rumtopfs! Tipp: Wenn du Anfang Juni startest, dann ist dein Rumtopf Rezept kurz vor Dezember superlecker fertig! Das musst du beachten, damit dein Rumtopf Rezept gelingt! • Verwende nur einwandfreies und reifes Obst! • Wasche die Früchte stets ordentlich sauber und trockne sie komplett – Sauberkeit ist das A und O beim Rumtopf! • Niemals den Rumtopf umrühren – er wird sonst matschig • Verwende nicht weniger als 250 g Zucker je Fruchtsorte! Ob auf Vanille-Eis, Streuselkuchen oder mit Sekt aufgegossen. Dein selbst gemachter Rumtopf ist immer lecker! Genieße deinen eigenen Rumtopf mit diesen Rum-Sorten: STROH 80 Original 80% Old Pascas Jamaica Rum Overproof 73% Plantation Rum Overproof O. F. Rezept für selbstgemachten Frucht-Likör. T. D.
Was genau zum Schnapsbrennen benötigt wird, erfahren Sie in der folgenden Auflistung. Destille zum Herstellen von Schnaps Neben einer guten Maische gehört die Destille zur Basisausrüstung eines Schnapsbrenners. Es gibt verschiedene Ausführungen, wobei der Preis oftmals das verbaute Zubehör bestimmt. Eine einfache Destille besteht aus zwei Gefäßen, die durch ein spezielles Rohr miteinander verbunden sind, wohingegen höherpreisige Modelle oftmals über integrierte Thermometer verfügen. Wenn Sie eine Destille kaufen möchten, sollten Sie bedenken, dass in Deutschland der Besitz einer solchen mit einem Fassungsvolumen von bis zu 2 Litern legal ist. Dabei sollten Sie nicht vergessen, dass die Destillation ausschließlich für die Gewinnung von ätherischen Ölen durchgeführt werden darf. Früchte schnaps ansetzen definition. Info: Beim Kauf einer Destille sollte man darauf achten, dass diese aus Kupfer angefertigt ist, da sie in der Lage ist, Schadstoffe aus der Destille zu filtern. Messgeräte zum Schnaps brennen Um den Destillationsprozess überwachen zu können, ist es wichtig, auf einen speziellen Alkoholmeter zugreifen zu können.
Anschließend lass sie 1-2 Stunden ziehen. Tipp: Vorsichtig beim Vermengen; damit die Früchte nicht zu Matsch verarbeitet werden. • Fülle die Früchte (inklusive Zucker) in den Topf und gib so viel Rum darüber, dass die Früchte komplett unter der Oberfläche verschwinden und noch eine Daumendicke platz hat. Tipp: Die Früchte dürfen nicht an die Oberfläche kommen, sonst werden sie schlecht. Deshalb gerne einen passenden Teller oben auf legen, damit alle Früchte nach unten gedrückt werden. • Verschließe den Topf gut. Nutze dafür gerne Folie und verschließe ihn luftdicht. Lagere ihn kühl und trocken. Tipp: Schaue hin und wieder in den Topf. Es könnte sein, dass der Rum-Pegel sinkt. Gieße Rum nach, wenn du das feststellst. • Alle 4 Wochen mit weiteren Früchten der Saison genau so vorgehen. Ab der zweiten Fruchtlage gibst du weniger Zucker zu; lediglich 250 Gramm pro Obstsorte. Früchte schnaps ansetzen rezept. Es ist auch weniger Rum nötig – pass die Menge ganz individuell an. Tipp: Die Rum-Menge kann durch Verdunstung und Einziehen in die Früchte ganz unterschiedlich variieren, deshalb keine Panik!