Dieser schnell und einfach zubereitete Zwetschgenauflauf, in Frankreich auch unter dem Namen " Clafoutis aux Quetsches " oder " Clafoutis aux prune" bekannt, ist eine gut sättigende Süßspeise nach einer Suppe oder einfach zum Abendessen. Westerwälder Rezepte: Quark-Auflauf mit Zwetschgen | AK-Kurier.de. Anstatt Zwetschgen kann man für diese Art von Auflauf auch Äpfel, Birnen oder Kirschen (auch aus dem Glas) dazu nehmen. Nährwertangaben: Für eine Portion vom Ganzen, ca. 440 kcal und ca. 7 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
24 cm Durchmesser) Zubereitungsschritte 1. Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. 2. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Zitronenabrieb mit Butter und Ahornsirup cremig rühren. Eier trennen und Eigelbe nach und nach unter die Buttercreme rühren. 3. Quark gut abtropfen und mit Grieß, Mehl und Zitronensaft verrühren. Buttercreme unter die Quarkmasse geben. Maras Wunderland - Ein Foodblog mit süßen und herzhaften Rezepten.. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Butter-Quarkmasse heben. Hälfte der Masse in die Form füllen, glatt streichen und mit der Hälfte der Zwetschgen belegen. Restliche Butter-Quarkmasse auf die Zwetschgen geben und wieder mit Zwetschgen belegen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 45 Minuten backen. Am besten warm servieren.
Nachricht vom 23. 09. 2020 Heimat tut gut und schmeckt gut! Aus diesem Grund wollen wir regelmäßig Rezepte aus dem Westerwald veröffentlichen – denn unsere Region hat allerlei Leckeres zu bieten. Heute gibt es: Westerwälder Rezepte: Quark-Auflauf mit Zwetschgen. Gerne können auch Sie uns Ihre Lieblingsrezepte zuschicken. (Foto: Wolfgang Tischler) Zutaten: 500 Gramm Zwetschgen Mark einer Vanilleschote 3 Eier 500 Gramm Magerquark 100 Gramm weiche Butter 1 Messerspitze Zimt 150 Gramm Zucker Abgeriebene Schale ½ Zitrone (unbehandelt) 5 Esslöffel Hartweizengrieß Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Zwetschgen abbrausen, trockenreiben, längs einschneiden und entsteinen. Vanilleschote halbieren, das Mark mit einem Messer herauskratzen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Falls die Eier sehr frisch sind, hilft eine Prise Salz, damit der Eischnee fest wird. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Unter- und Oberhitze) vorheizen. Quark mit Butter, Eigelben, Vanillemark, Zimt, Zucker und Zitronenschale gut verrühren.
13. September 2020 • Die Zwetschgen sind da! Ja, schon wochenlang – I know. Ich bin dieses Jahr eher spät dran mit meinem Rezept-Input mit den lila Früchtchen. Aber es gibt sie noch zu kaufen. Also. Unser Bäumchen in der Heimat hat dieses Jahr allerdings kaum Früchte getragen. Da wurd's zu einer ungünstigen Zeit vermutlich mal wieder zu kalt. Dafür gibt's jede Menge Äpfel. Die gab's lezte Jahr nicht. Die erste Fuhre Apfelernte wurde auch bereits verarbeitet. Die zweite kommt noch. Aber bevor ich zu den Äpfeln abschweife, gibt es heute erst mal das hier: glutenfreien und gesunden Zwetschgen-Quarkauflauf. Köstlichst, sag ich euch! Fluffig saftiges Herbstdessert: gesunder Zwetschgen-Quarkauflauf Das Tolle an dem Auflauf: er ist super schnell und einfach gemacht. Das Aufwendigste ist tatsächlich das Halbieren und Entkernen der Zwetschgen. Außerdem befinden sich jede Menge tolle Zutaten in dem Dessert. Von Haferflocken über Kokosöl, Zimt, Kardamom, Vanille, Eier bis zu den Zwetschgen selbst.
Eine mittelgroße Gratinform mit 1 TL Margarine ausfetten. Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit der restlichen Margarine, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Ahornsirup, Zucker, Vanillemark und Rumaroma verrühren. Mohn, Quark und Grieß untermischen und den Eischnee unterheben. Die Masse in die Gratinform füllen, die Pflaumen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Min. backen. Mit Puderzucker und Zitronenmelisse garniert servieren.
Mit den benutzten Rührstäben gleich weiterarbeiten. Den Quark mit den Eidottern und Zucker cremig aufschlagen. Mehl, Grieß, Backpulver, Vanillezucker, etwas abgeriebene Zitronenschale und Zimtpulver in einer Schüssel vermischen. Diese Mehlmischung nach und nach unter die Quarkmasse einrühren. Zuletzt locker den Einschnee unterheben. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Zuerst eine Schicht Quarkmasse einlegen. Darüber eine Schicht Zwetschgenstücke, darüber wieder Quark usw. Die letzte Schicht sollte Quarkmasse sein. Den Zwetschgenauflauf mit Semmelbröseln bestreuen und mit ein paar kleinen Stückchen Butter belegen. Den Auflauf in den auf 190 ° - 200° C vor geheizten Backofen in die Mitte der Backröhre einschieben. Mit Ober/Unterhitze etwa 60 Minuten backen, dabei nach etwa 30 Minuten den inzwischen goldbraunen Zwetschgenauflauf mit einem Stück Backpapier abdecken, damit die Oberseite nicht zu dunkel gebacken wird. Vor dem endgültigen Herausnehmen aus dem Backofen, mit einem Holzspieß in die Mitte des Auflaufs einstechen und prüfen, ob der Auflauf gut durchgebacken ist.