Mindestens 15 Minuten in der Form ruhen lassen, ehe Ihr den Kuchen stürzt. Komplett auskühlen lassen und ggf. mit ein paar Johannisbeeren dekorieren. Hast Du mein Rezept ausprobiert? Wie hat es Dir gefallen? Johannisbeer Kuchen Rezepte - kochbar.de. Wenn Du es magst, verlinke mich gerne auf Instagram @meinetorteria Die Johannisbeeren haben sich bei mir ganz gut im Teig gehalten und sind nicht komplett nach unten gerutscht. In einer höheren Backform könnte das aber leichter passieren. Deshalb könnt Ihr um dem vorzubeugen die Früchte in einem EL Mehl oder Speisestärke wälzen, ehe Ihr sie unterhebt. Auch bei größeren oder schwereren Früchten würde ich das immer empfehlen. Johannisbeeren sind ja nicht so schwer, also habe ich auf diesen Schritt verzichtet. Alternativ findet Ihr auf meinem Blog aber auch leckere Johannisbeermuffins, falls Ihr es gerne handlicher haben möchtet. Die eignen sich auch perfekt für die Lunchbox oder für unterwegs. Der Johannisbeerkuchen war richtig schön erfrischend – auch bei diesen sommerlichen Temperaturen.
Bei diesem Rezept Johannisbeerkuchen mit Nussguss, handelt es sich um einen kleinen Kuchen, welcher in einer runden Kuchenform mit einem Bodendurchmesser von 20 cm und mit einem Backformring zum Öffnen (Springform), gebacken wird. Die Art der Zubereitung entspricht dem Rezept Heilbronner Träubleskuchen, nur mit 8 kleineren Kuchenstücken anstatt den 12 großen Stücken. Johannisbeerkuchen im glasses. Zutaten: für 8 Stück Kuchen Für den Mürbteigboden: 110 g Mehl Type 405 ½ TL Backpulver 1 kleine Prise Salz 50 g Zucker 1 Ei Gr. M 50 g Butter oder Margarine Für die Obstauflage und Guss: 300 g rote Johannisbeeren 2 Eier getrennt 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 75 g Haselnüsse gemahlen Außerdem zum Blindbacken: 1 Stück Backpapier 500 g getrocknete Hülsenfrüchte Zubereitung: Für die Zubereitung zuerst aus den oben angegebenen Zutaten nach Rezept kleiner Mürbteigboden mit den Händen rasch einen Mürbteig kneten. Diesen in Folie eingewickelt für 30 – 60 Minuten, oder über Nacht, in den Kühlschrank legen. Johannisbeeren waschen, in einem Sieb abtropfen lassen, danach die Beeren von den Stielen abstreifen.
Es soll sich um ein Schwiegermutter-Rezept handeln!
Die Temperatur auf 180 ° C einschalten und nach Erreichen der Temperatur den Backofen ausschalten und die Gläser noch 15 Minuten bei leicht geöffneter Backofentüre stehen lassen. Danach heraus nehmen und auf ein Tuch gestellt, ganz abkühlen lassen. Jetzt müsste auch dieser Kuchen im Glas fest verschlossen sein. Nährwertangaben: Ein Heidelbeer-Kuchen im Glas (ca. 185g) enthält insgesamt ca. 480 kcal und ca. Johannisbeerkuchen im glass. 27 g Fett In drei Portionen aufgeteilt, eine Portion Kuchen ca. 160 kcal und ca. 9 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: