Wie sind Essensqualität, Bestell- und Lieferservice von Menüdiensten? Wir haben sechs Anbieter in Berlin geprüft. So lange sie selbst kochen können, kommt Essen auf Rädern für sie eher nicht infrage. Das ist ein Fazit unserer sechs Berliner Testpersonen. Zu dieser Einschätzung trug auch der Lieferservice bei. Für 14 Tage hatten die sechs Senioren in unserem Auftrag bei je einem Berliner Menüdienst ein warmes Mittagessen bestellt. Sie notierten Tag für Tag die Lieferzeiten und griffen bei Ankunft und vor dem Verzehr zum Thermometer, um die Temperatur der Menüs zu messen. Bei Anlieferung sollte das Essen mindestens 65 Grad warm sein, mittags noch wenigstens 50 Grad Celsius. Bei Tester Herrn Böhl (Name von der Redaktion geändert) war das Essen vom – insgesamt guten – Gloria Menü-Bringdienst mittags selten warm genug: Es kam zwar pünktlich, da er einer der ersten auf der Liefertour war, aber schon gegen halb zehn. Herr Böhl ärgert sich: "Dann ist es ja mittags nur noch lauwarm" – trotz Wärmebox.
Krankmachende Keime fanden wir nicht. Der Bestellservice war meist gut. Verbesserungsbedarf besteht aber bei Beratung, Lieferservice und ernährungsphysiologischer Qualität des Essens: Oft enthält es zu viel Fett, Salz und Kalorien. Bei der Beurteilung orientierten wir uns am Qualitätsstandard für Essen auf Rädern der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Oft zu viel Fett und Kalorien Aus mehreren Menüangeboten, zum Beispiel für Diabetiker oder den kleinen Hunger, haben wir bei jedem Menüdienst eine Standard-Mittagsmahlzeit mit Dessert oder Kuchen bestellt. Ernährungsphysiologisch am besten war das Essen des Gloria Menü-Bringdienstes, bei dem das Dessert inbegriffen ist. Es sind zwar eher wenig Mineralstoffe und Vitamine vorhanden, Fett- und Kaloriengehalt stimmen aber. Die Mahlzeiten von Evelyn's, den Johannitern und der Caritas, die alle ihr Essen von der Firma apetito beziehen, kamen dagegen im Schnitt auf viel zu viel Fett und Kalorien. Das gilt für über 65-Jährige, die sich wenig bewegen – typische Kunden von Essen auf Rädern.
Mal um halb elf, mal kurz nach eins Evelyn's Essen auf Rädern und die Caritas Berlin lieferten keine Wärmebox für das Essen mit. Kein Wunder, dass es bis zu 31 Grad Celsius kühl wurde. Bei Evelyn's konnte die Testerin zudem kaum den Vormittag planen: Zweimal klingelte es um halb elf, dann unerwartet kurz nach eins, da die Tour des Fahrers sich geändert hatte. Der am ersten Tag festgelegte Termin sollte aber höchstens um 30 Minuten schwanken, das klappt nur mit kürzeren Liefertouren. Doch Essen auf Rädern ist mehr als Lieferzeiten und Temperatur: Im Test ließen wir die Gerichte auch von Sensorikexperten verkosten, bewerteten ihre Nährwerte, suchten nach Keimen und prüften Beratung und Informationsmaterial. Das Ergebnis ist mit zwei guten und vier befriedigenden Menüdiensten verhalten positiv. Keine einseitige Ernährung Die getesteten Menüs sind mit dem Essen vieler Kantinen vergleichbar – auch preislich. Sie ermöglichen es, sich trotz gesundheitlicher Einschränkungen selbstständig zuhause zu versorgen und bei entsprechender Auswahl nicht einseitig zu ernähren.
Doch bis zu 80 Prozent der über 70-Jährigen haben einen erhöhten oberen Blutdruckwert. Daher wäre weniger Salz besser. Das kann helfen, den Blutdruck zu senken und so das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko zu verringern. Essen auf Rädern Alle Testergebnisse für Essen auf Rädern 10/2011 Rouladen und Königsberger Klopse "Ich war angenehm überrascht vom Geschmack", meint Herr Böhl zum Gloria-Essen. Was das Essen bei allen Anbietern betrifft: An manchen Gerichten wie Rouladen oder Königsberger Klopsen hatten unsere Sensorikprofis kaum etwas auszusetzen. Andere Speisen wie panierte Schnitzel finden sie dagegen wenig geeignet, um lange warm gehalten zu werden. Das gilt erst recht, wenn sie in viel Soße schwimmen, und die auch noch in die Beilagen schwappt. Von appetitlich kann da keine Rede sein. Doch gab es häufig Paniertes, das aufgeweicht ankam. Eher weich war auch manches Gemüse, was vielen Älteren aber das Kauen und Schlucken erleichtert. Ob Kunden gesundheitliche Probleme haben, interessierte die Anbieter kaum.
Die Trefferliste zu essen-auf-raedern in Mülheim-Kärlich. Die besten Anbieter und Dienstleister zu essen-auf-raedern in Mülheim-Kärlich finden Sie hier auf dem Informationen zu Mülheim-Kärlich. Derzeit sind 8 Firmen auf dem Branchenbuch Mülheim-Kärlich unter der Branche essen-auf-raedern eingetragen.