Zu Schärfern Ihrer Messer bietet Wüsthof unterschiedliche Werkzeuge zum Schärfen, Wetzen und Schleifen. Die mit älteste Methode zum Schärfen von Messern ist die Benutzung von Schleif- und Abziehsteinen. Ein Schleifstein hat eine grobe Körung und trägt viel Material ab. Er dient zum Vorschleifen der Klinge. Der Abziehstein poliert die Schneide und gibt den finalen Schliff. Entscheidend für ein perfektes Ergebnis ist die die Anwendung von Schleifsteinen, die aufeinander von grob nach fein aufbauen. Wüsthof bietet Abziehsteine, die über zwei verschiedene Körnungen verfügen. Der Wüsthof Schleifstein ist auf der einen Seite mit einer groben, auf der Anderen Seite mit einer feinen Körnung ausgestattet. So können Sie mit nur einem Wüsthof Abziehstein zu perfekten Ergebnissen beim Schärfen der Wüsthof Messer kommen. WÜSTHOF Easy Edge - Elektrischer Messerschärfer | WÜSTHOF Store. Wüsthof Abziehstein - Haltewanne Empfehlenswert bei der Verwendung der Wüsthof Schleifsteine ist die zusätzliche Verwendung der Wüsthof Schleifsteinwanne. Damit arbeiten Sie beim schärfen Ihrer Wüsthof Messer sauber und sicher.
Die Schleifsteine von Wüsthof begeistern durch ausgezeichnete Schärfleistung, da durch die sehr gute Bindung und die offenporige Struktur der Abziehsteine während des Schärfens laufend frische Schärfpartikel freigelegt werden. Die kombinierten Abziehsteine haben zwei unterschiedlich feine Seiten mit verschiedenen Körnungen: eine grobe Seite für den Vorschliff, um Unebenheiten heraus zu schleifen, und eine feine Seite für den Feinschliff, der dem Messer letzendlich seine Schärfe gibt, und das Polieren der Schneide. Anmerkung: Je feiner der Stein, umso feiner wird der Schliff! Weiterlesen... Wüsthof Schleifstein - Öl, Wasser Der Wüsthof-Abziehstein Artikel Nr. 4450 ist sowohl mit Wasser als auch Öl benutzbar, aber Achtung: Ist die Entscheidung einmal für Öl gefallen, ist er mit Wasser nicht mehr zu verwenden. Wüsthof Messerschärfer | Wüsthof. Die Artikel Nr. 4451 und 4452 sind ausschließlich nur mit Wasser zu benutzen, in Verbindung mit Öl werden die Steine wertlos. Bitte beachten Sie die jeweiligen Gebrauchsanleitungen und lassen Sie beim Bearbeiten der Messer die nötige Vorsicht walten.
Der Wüsthof Reparaturstein dient dazu, den Schleifstein wieder plan zu schleifen. Feuchten Sie dazu Ihren Schleifstein an und gehen Sie mit dem Reparaturstein gleichmäßig über die Fläche, bis diese wieder plan ist.
Hier unterscheiden wir in Mittelfeinzug für normal scharfe Messer im Haushalt und beim Kochen und in den Feinzug für besonders scharfe Messer beispielsweise zum Einsatz in Metzgereien oder in der Profiküche. Bei Wüsthof finden Sie auch Wetzstähle in ovaler Form. Schneiden: Erlebe unsere WÜSTHOF Messer mit allen Sinnen | WÜSTHOF Store. Das erleichtert Ihnen die Anwendung und macht die Arbeit schneller. Auch nach dem Einsatz des Wetzstabes sollten Sie die Messer gründlich reinigen, am besten durch sanftes Abwischen der gesamten Klinge mit einem geeigneten Tuch. Wüsthof Wetzstahl - Anwendung
Nach dem erfolgreichen Schleifen der Klinge erfreuen Sie sich an einem wieder makellos scharfen Messer. Richtig Messer schärfen mit dem Wüsthof Schleifstein In diesem Abschnitt zeigen wir Ihnen, wie Sie den Wüsthof Abziehstein richtig einsetzen. 1. Wüsthof Abziehstein vorbereiten Wässern Sie den Schleifstein gründlich. Dazu legen Sie den Schleifstein vollständig von Wasser bedeckt ein. Wenn keine Bläschen mehr aufsteigen, hat sich der Schleifstein vollgesogen und ist jetzt zum Einsatz bereit. Durch das Wässern werden im Schleifstein auch kleine Schleifpartikel gelöst, es entsteht gewissermaßen eine feine Schleifmasse, die wichtig für ein perfektes Ergebnis ist. Auch während des Schleifens selbst sollten Sie den Abziehstein immer gut feucht halten. 2. Wüsthof Abziehstein richtig platzieren Legen Sie jetzt den Abziehstein rutschsicher auf eine geeignete ebene Fläche. Wir empfehlen die Wüsthof Schleifsteinwanne, die perfekt auf den Einsatz der Wüsthof Schleifsteine vorbereitet ist. Jetzt können Sie mit dem Abziehen der Messer beginnen.
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Durch diese Partikel wird schnell das gewünschte Ergebnis erzielt. Ähnlich wie beim Wetzen werden hier beide Seiten bearbeitet. Die Vorgehensweise gleicht im Wesentlichen den Arbeitsschritten wie beim Wetzen. Wüsthof Schleifstein Beim Schärfen mit einem Schleifstein muss darauf geachtet werden, dass dieser stets nass ist. Hierzu legen Sie den Wüsthof Schleifstein für ein paar Minuten ins kalte Wasserbad. Die Wüsthof Abziehsteine bestehen aus einer feineren und einer gröberen Seite. Für den Vorschliff wird die Klinge in gleichmäßigen ziehenden Bewegungen mit einem Winkel von 15° bis 20° mit der groben Seite bearbeitet. Die feine Seite ist für den Feinschliff. Mit etwas Geduld und Übung werden die Messer wieder rasierklingenscharf und Sie haben wieder Spaß bei der täglichen Küchenarbeit. Wüsthof Schärfetest Sie können nach dem Schärfen sehr einfach testen, ob Ihr Messer wieder richtig scharf ist. Hierzu machen Sie den Papierschnitttest. Halten Sie einen Papierbogen mit zwei Fingern fest und lassen diesen frei in der Luft hängen.
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