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2. Für den Teig die Butter schaumig rühren. Abwechselnd den Zucker und die Eier unterrühren. Dann Salz zugeben. Mit Backpulver vermischtes Mehl und die saure Sahne nach und nach zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Mit den Pistazien unter den Teig ziehen, in die Form füllen und glatt streichen. Schneller apfelkuchen mit sahne. Im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. In Stücke geschnitten mit Puderzucker bestaubt servieren.
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