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Zunächst durch veränderten Zugang zu Nahrungsmitteln im Zuge der Industrialisierung und nicht zuletzt durch technische Errungenschaften bei der Küchenausstattung, was die Zubereitungszeit der Speisen verringern könnte. Details Titel Ein Mainstream-Kochbuch als Spiegel der Nahrungsgewohnheiten des 19. Jahrhunderts? Untertitel Hochschule Humboldt-Universität zu Berlin (Institut für Kulturwissenschaft) Veranstaltung Seminar Note 1, 3 Autor Thomas Roesnick (Autor:in) Jahr 2019 Seiten 20 Katalognummer V916080 ISBN (eBook) 9783346224293 ISBN (Buch) 9783346224309 Sprache Deutsch Schlagworte Kultur, Kochbuch, Industrielle Revolution, Ernährung, Nahrungsgewohnheiten, Henriette Davidis, 19. Henriette davidis kochbuch pdf.fr. Jahrhundert Preis (Ebook) 14. 99 Preis (Book) 18. 99 Arbeit zitieren Thomas Roesnick (Autor:in), 2019, Ein Mainstream-Kochbuch als Spiegel der Nahrungsgewohnheiten des 19. Jahrhunderts?, München, GRIN Verlag, Ihre Arbeit hochladen Ihre Hausarbeit / Abschlussarbeit: - Publikation als eBook und Buch - Hohes Honorar auf die Verkäufe - Für Sie komplett kostenlos – mit ISBN - Es dauert nur 5 Minuten - Jede Arbeit findet Leser Kostenlos Autor werden
Und das Beste daran, man kann sich so völlig kostenlos und legal eine eigene Sammlung an antiken Kochbüchern zulegen. Also dann, viel Spaß beim Suchen, Sammeln und Lesen!
Für die kommerzielle Nutzung müssen die jeweiligen Nutzungsbedingungen beachtet werden. Mit einem Klick auf den Buchtitel gelangt ihr zu dem entsprechenden Werk. Ich habe nur ein paar Kochbücher herausgegriffen, aber besonders in den Sammlungen der Bayrischen Staatsbibliothek und von Google sind noch sehr viel mehr antike Kochbücher zu finden. Ein wenig Stöbern lohnt sich also allemal! Das erste, wirklich antike Kochbuch meiner kleinen Liste gilt auch gleichzeitig als erstes gedrucktes Kochbuch überhaupt, das Buch →"De honesta voluptate (et valitudine …)". Geschrieben wurde es auf Latein in der 2. Hälfte des 15. Jahrhunderts von Bartholomaeus Platina, einem Bibliothekar in der Bibliothek des Vatikans. Im Jahr 1542 wurde dann die deutsche Übersetzung unter dem Titel →"Von der Eerlichen, ziemlichen, auch erlaubten Wolust des Leibs. (Sich inn essen, trinken, kurzweil etc. Praktisches Kochbuch von Henriette Davidis portofrei bei bücher.de bestellen. allerlay unnd mancherlay Creaturen unnd gaabenn Gottes, Visch, Vögel, Wildpret, Frucht der erden etc. …)" in Augsburg veröffentlicht.
Ist doch heute schon lustig, wenn man im Oetker Schulkochbuch der Mama vom Anfang der 60er Jahre liest, wie sie die Umstellung der Rezepte von überwiegend Gas auf Elektroherd beschreiben und so. Was mir immer wieder auffällt, auch bei den Büchern aus meiner Kindheit - man hat viel mehr Grundwissen unterstellt. Heute ist es in vielen Büchern so, dass alles ganz detailliert beschrieben wird, sodass auch ein Anfänger gut klar kommt. Außer man hat zum Beispiel einen Grundteig und es wird auf die Zubereitung von diesem verwiesen. Ein Mainstream-Kochbuch als Spiegel der Nahrungsgewohnheiten des 19. Jahrhunderts? - GRIN. lg morgaine Mitglied seit 14. 03. 2015 314 Beiträge (ø0, 12/Tag) Was mir immer wieder auffällt, auch bei den Büchern aus meiner Kindheit - man hat viel mehr Grundwissen unterstellt. Und oft sogar ohne Mengenangaben, da wurde noch vorausgesetzt, daß man des Mitdenkens mächtig, und in der Lage ist, die Zutaten dem persönlichen Geschmack anzupassen. Schön ist auch das Schlesische Kochbuch, Henriette Pelz (1894), habe ich mir in schöner Erinnerung auch gleich gespeichert.