Lange habe ich probiert, wie der perfekte Teig für ein gesundes, veganes und zuckerfreies Bananenbrot sein soll! Etliche Rezepte ich getestet und nun habe ich die perfekte Variante mit einer Kombination aus Vanille und Schokolade für euch! Schnell, einfach und unglaublich lecker. Super als Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als gesunde Kuchenalternative. Das hier ist definitiv mein neues Lieblingsrezept auf diesem Blog! Um diesen Bananenbrot den perfekten gesunden Touch zu geben, verwende ich Dinkelvollkornmehl. So bleiben alle guten Inhaltsstoffe drin! Außerdem kann dieses Bananenbrot komplett ohne Zucker auskommen. Warum "kann"? Weil Kokosblütenzucker bei Bedarf hinzugegeben werden kann, wenn ihr euren Teig etwas süßer bevorzugt. Und die Süße des Brots hängt natürlich auch davon ab, wie reif eure Bananen sind - je reifer, desto süßer. Bananenbrot mit kokosblütenzucker diabetiker. Hierzu würde ich euch empfehlen einfach beim Mixen des Teiges zu probieren, ob er nach eurem Geschmack süß genug ist. Und weil ich Schokolade liebe, aber in diesem Bananenbrot auch nicht zu viel Schokolade wollte, habe ich mich für eine Marmorkuchen ähnliche Variante entschieden, indem eine Hälfte des Teiges mit Kakao vermischt wird und anschließend mit einer Gabel spiralförmig mit dem hellen Teig vermengt wird.
Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, die Masse in die Kastenform gießen, glatt streichen und mit dem restlichen Kokosblütenzucker und den Kokosraspeln bestreuen. Das Brot im vorgeheizten Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 60 Minuten backen. Evtl. Veganes Bananenbrot mit Kokosöl und Kokosblütenzucker - einfach und super saftig! - KULAU BLOG. nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken, damit es auf der Oberfläche nicht zu dunkel wird. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, danach kann das Brot serviert werden. Fotocredit: Sandra und Patrick Erni
Reismehl*, Buchweizenvollkornmehl*, Walnüsse * (10%), Kokosblütenzucker*, Zimt* (3%), Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat¹, Maisstärke*), Ingwer* (0, 6%), Kardamom (0, 6%), Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Meersalz *Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau ¹ Weinstein Kann Spuren von Milcherzeugnissen, Nüssen und Soja enthalten. Energie 1620kj/384kcal Fett 7, 8g davon gesättigte Fettsäuren 1, 2g Kohlenhydrate 68, 8g davon Zucker 10, 2g Ballaststoffe 3, 6g Eiweiß Salz 0, 5g
Schritt 4. Schokoladenstückchen einrühren Zum Schluss die Schokodrops hinzufügen und mit einem Löffel umrühren. Anschließend den Teig in die Form füllen und zusätzliche Schokodrops darüber streuen. Schritt 5. Backen Das Bananenbrot 35-40 Minuten lang im Ofen backen. Die Mitte mit einem Zahnstocher prüfen. Wenn der Zahnstocher sauber/mit ein paar Bröseln dran herauskommt, ist das Brot fertig (es darf nicht zu nass sein). Schritt 6. Abkühlen lassen Vollständig abkühlen lassen (um ein Zerbröseln zu vermeiden), dann aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und genießen! Wie servieren? Serviere das Bananenbrot allein oder mit einem Hauch veganer Butter, etwas selbstgemachter Nutella oder einem Früchtekompott wie diesem Erdbeerkompott. Du kannst es vor dem Servieren noch im Toaster oder in der Mikrowelle erwärmen, um es noch saftiger zu machen. Bananenbrot mit Schokodrops | vegan & saftig - Klara`s Life. Wie soll ich das Bananenbrot aufbewahren? Reste können abgedeckt bei Raumtemperatur (in kälteren Regionen) für ein paar Tage oder im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Etliche Rezepte ich getestet und nun habe ich die perfekte Variante für euch! Schnell, einfach und unglaublich lecker. Super als Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als gesunde Kuchenalternative.
Und obwohl es dekadent ist, ist dieses Bananenbrot trotzdem recht gesund, was es zu einem wunderbaren Frühstück und Dessert macht. Wenn du also das nächste Mal vor der Wahl zwischen Oatmeal (Haferbrei) und Toast stehst, warum probierst du stattdessen nicht dieses vegane Banana Bread? Ich bereite es gerne am Ende der Woche zu, um jeden Morgen eine Scheibe zum Frühstück zu essen (zusammen mit einer großen Tasse Kaffee oder Tee). Die Zutaten & Ersatzzutaten Ich liebe einfache, unkomplizierte Rezepte. Deshalb enthält dieses Bananenbrot einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Hafermehl – Ich stelle normalerweise mein eigenes her, indem ich Haferflocken in einer elektrischen Kaffee-/Gewürzmühle (oder einem Mixer) zu Mehl mahle. Verwende, falls nötig, zertifiziert glutenfreie Haferflocken. Bananenbrot mit kokosblütenzucker gesundheit. Für eine getreidefreie Version könntest du versuchen, Buchweizenmehl oder Quinoa Mehl zu benutzen. Für eine nicht glutenfreie Version kannst du Weizenmehl und Dinkelmehl nehmen. Beachte jedoch, dass sich die benötigte Flüssigkeitsmenge im Rezept je nach verwendetem Mehl ändert.