Leckere Osterlämmchen und Osterhasen aus einem einfachen Rührteig sind für viele von uns eine liebgewonnene Ostertradition. Auch bei uns in der Familie sind sie nicht mehr wegzudenken. Deshalb habe ich mir dieses Jahr zum ersten Mal meine eigenen Osterlamm- und Osterbackformen gekauft und unser Familienrezept nachgebacken. In diesem Beitrag verrate ich euch mein Rezept für Osterlämmchen und Osterhasen aus Zitronen-Rührteig. Keine Lust zu Lesen? Castlemaker Food & Lifestyle Magazin - Osterlamm aus Rührteig oder Biskuitteig - einfache Rezepte « Castlemaker Food & Lifestyle Magazin. Hier geht's direkt zum Rezept Ein klassischer Zitronenkuchen als Teig Zugegeben, ich hatte etwas Respekt davor als ich das Osterlämmchen und den Osterhasen zum ersten Mal gebacken habe. Schon beim Kauf der Backformen habe ich immer wieder in Rezessionen gelesen, dass der Umgang mit den Formen total schwierig sei und scheinbar der Teig oft mal aus der Form krümelt. Allerdings v vermutete ich, dass das Problem vermutlich eher beim Kuchenrezept lag und weniger an der Backform. In Punkto Rezept habe ich es mir recht leicht gemacht und unser Familien-Backorakel (meine Mama) um Rat gefragt.
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Osterlämmchen aus Rührteig Bei diesem Rezept Osterlämmchen aus Rührteig gebacken, handelt es sich um die klassische und am häufigsten gebackene Zubereitungsart für Osterlämmchen. Ruehrteig für osterhasen form 7. Zum Einfüllen des Teiges benötigt man dazu eine spezielle aufklappbare Lamm Backform welche man in Haushaltsgeschäften, als auch im Internet im Versandhandel kaufen kann. Hier bei diesem Osterlämmchen aus Rührteig hergestellt, habe ich eine Backform mit einem Fassungsvermögen von 0, 8 Liter verwendet, wobei die oben angegebenen Mengenangaben genau in die Form passen und nichts während dem Backvorgang überläuft. Zutaten: für Lamm Form (0, 8 Liter Fassungsvermögen) 80 g weiche Butter 80 g Zucker 2 Eier Gr. M 1 Päckchen Vanillinzucker (8 g) Eine kleine Prise Salz 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale 125 g Mehl Type 405 30 g Speisestärke 8 – 10 g Backpulver 1 EL Rum Nach Bedarf zusätzlich: 1 – 2 EL kalte Milch Zubereitung: Für die Zubereitung der Osterlämmchen aus Rührteig zuerst die Backform gut mit einem Pinsel mit flüssiger Butter ausstreichen, dabei besonders das Lammköpfchen gut einfetten.
Auskühlen lassen aus der Form stürzen und schön verzieren. Zum Beispiel mit Puderzucker, Kokosraspeln, Kakao oder ähnliches. Habe dann für die Augen ganze Nelken genommen....
Bei diesem Rezept Osterlämmchen aus Rührteig gebacken, handelt es sich um die klassische und am häufigsten gebackene Zubereitungsart für Osterlämmchen. Zum Einfüllen des Teiges benötigt man dazu eine spezielle aufklappbare Lamm Backform welche man in Haushaltsgeschäften, als auch im Internet im Versandhandel kaufen kann. Hier bei diesem Osterlämmchen aus Rührteig hergestellt, habe ich eine Backform mit einem Fassungsvermögen von 0, 8 Liter verwendet, wobei die oben angegebenen Mengenangaben genau in die Form passen und nichts während dem Backvorgang überläuft. Osterlamm backen mit Rührteig - klassisch wie vom Bäcker! - YouTube. Zutaten: für Lamm Form (0, 8 Liter Fassungsvermögen) 80 g weiche Butter 80 g Zucker 2 Eier Gr. M 1 Päckchen Vanillinzucker (8 g) Eine kleine Prise Salz 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale 125 g Mehl Type 405 30 g Speisestärke 8 – 10 g Backpulver 1 EL Rum Nach Bedarf zusätzlich: 1 – 2 EL kalte Milch Zubereitung: Für die Zubereitung der Osterlämmchen aus Rührteig zuerst die Backform gut mit einem Pinsel mit flüssiger Butter ausstreichen, dabei besonders das Lammköpfchen gut einfetten.
Damit das Lämmchen besser steht, kann man es an der Unterseite mit einem gezackten Brotmesser gerade schneiden. Nach Wunsch mit etwas angerührtem Zuckerguss die Augen, Ohren und Schnauze dekorieren. Als Auge eine Rosine oder ein kleines Stückchen Schokolade eindrücken. Üppig oder nur zart mit Puderzucker bestreut, oder mit Kuvertüre überzogen als Osterlämmchen servieren oder verschenken. Tipp: Ein Osterlämmchen kann in vier Portionen zu je 90 g Rührkuchen aufgeteilt werden. Osterhasen Marmorkuchen - habe ich selbstgemacht. Nährwertangaben: Eine Portion (90g) Osterlämmchen aus Rührteig enthalten ca. 430 kcal und ca. 24 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: