Mehr Informationen zu den immer noch blühenden Pollen, findest du in unserem Artikel "Wichtig für Allergiker: Diese Pollen fliegen im Mai".
Ein Korb ist zum Sammeln ideal. Holunderblüten – viel mehr als nur Sirup und besonders gesund Schon in der Antike war die Heilwirkung des Holunders bekannt. Damals wie heute werden sowohl die Holunderblüten als auch die Beeren medizinisch genutzt. Was Oma wusste, ist inzwischen bewiesen: Holunderblüten wirken antiviral und entzündungshemmend. So beinhaltet beispielsweise das pflanzliche Heilmittel Sinupret® gegen Sinusitis (Nasennebenhölenentzündung) eine Kombination aus 5 Heilpflanzen – darunter auch Holunderblüten. Holunderblütensirup | Rezepte | Pflanzen. In vorklinischen Untersuchungen wurde festgestellt, dass Holunder durch den hohen Anteil an Flavonoiden (mehr als 3%) antioxidative, immunmodulierende und antivirale Eigenschaften hat. Das Geißblattgewächs ist zudem reich an ätherischen Ölen, Gerbstoffen sowie den Vitaminen B2 und C. Die Anwendung von Holunder bei Influenza ist recht gut erforscht ( 1). Wissenschaftliche Studien der israelischen Virologin Dr. Madeleine Mumcuoglu zeigten beispielsweise, dass ein Extrakt aus Holunderbeeren sowohl gegen Vogelgrippe als auch gegen andere Grippearten wirksam ist.
Nun den heißen Sirup sogleich durch ein feines Sieb und mit Hilfe eines Trichters randvoll in saubere Flaschen, die man auf ein Tuch gestellt hat, füllen. Sirupflaschen gut verschließen, dunkel und kühl aufbewahren. Der Holunderblütensirup hält sich ungeöffnet mindestens 1 Jahr. Sobald die Flasche geöffnet wird, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Allergie gegen holunderblütensirup selbst gemacht. TIPPS mehrerer Personen: Blütenreste + Zitronenschalen mit Wasser aufgegossen, ergeben eine erfrischende Limonade für den alsbaldigen Verbrauch oder man macht Eiswürfel daraus. Holunderblütensirup zum Trinken mit Sekt, Weißwein oder Bier aufspritzen. Auch ein Hugo lässt sich daraus kreieren. Mein Sohn, ein Profi-Sportler, trinkt nach dem Sport Holunderblütensirup mit Wasser verdünnt als Elektrolyt-Getränk. Nur die Hälfte an Zucker verwenden und keine Säuren. Sirup in Joghurtbechern oder Eiswürfelbehältern abgefüllt einfrieren. Minzsirup und Sirup aus anderen Pflanzen!