Es gibt gute Gründe, die für die Arbeitsteilung in der Schweinehaltung sprechen. Dazu gehört z. B. die knappe Flächenausstattung vieler Betriebe. Darüber hinaus bietet die Spezialisierung aber auch arbeitswirtschaftliche Vorteile und eine höhere Produktivität. Die Frage ist jedoch, ob Arbeit und Kapitaleinsatz auch in allen Produktionsstufen gleich gut entlohnt werden. Bekommen Ferkelerzeuger, Aufzüchter und Mäster einen ihrem Einsatz angemessenen Teil vom Kuchen ab? Oder ist es aus Sicht der Sauenhalter sinnvoller, von der Ferkelerzeugung bis zur Mast wieder alles in einer Hand zu vereinen? Vollkostenanalyse anhand reler Betriebsdaten Um diese Frage zu beantworten, wurde für die drei Bereiche Ferkelerzeugung (bis 8 kg), Ferkelaufzucht (8 bis 29 kg) und Schweinemast (29 bis 118 kg LG) anhand reler Daten eine Vollkostenanalyse durchgeführt. Wie rentabel ist der Kombibetrieb?. Die Daten entstammen Betriebszweigabrechnungen des Wirtschaftsjahres 2004/05 aus der Region Weser- Ems sowie Auswertungen der Beratungsringe zur Schweineproduktion.
Von den veränderten Verbrauchergewohnheiten- und Präferenzen konnte dabei insbesondere Schalenware aus regionaler Freiland- oder Biohaltung profitieren.
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