Verstreicht auf der Oberfläche die Ziegenkäsecreme und bestreut die Oberfläche mit ein wenig geriebenem Käse. 7 Die Trauben werden halbiert und auf dem Käse verteilt. So geht es nun bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 10-13 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis der Käse eine leicht goldene Farbe erhält. 8 Holt den Flammkuchen wieder aus dem Backofen und verteilt die Kürbisscheiben. Wer dickere Kürbisspalten verwendet, sollte diese schon von Anfang an mitbacken. So geht es dann erneut für ca. Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse | Rezept | Kitchen Stories. 10 Minuten in den Backofen. 9 Vor dem Servieren kann der Flammkuchen mit gehackter Petersilie dekoriert werden. Das gibt nicht nur mehr Geschmack, sondern macht auch gleich alles viel bunter. Viel Spaß beim Ausprobieren und liebste Grüße eure Ana
Wenn ihr eine Chilischote verwendet, diese sehr klein schneiden. Frischkäsemischung: Den Ziegenfrischkäse und Creme fraiche mischen. Wenn ihr nicht der Ziegenkäse Fan seit, könnt ihr ntürlich auch das Mischungsverhältnis ändern, oder den Käse ganz weg lassen. Ofen auf 230°C vorheizen Den Teig nochmals gut durchkneten und in dünne Fladen ausrollen. Mit Frischkäse bestreiche und dem Kürbis belegen. Dann für 10min ab in den Ofen! Vor dem servieren mit groben Salz bestreuen, falls ihr es mögt. Dazu noch ein Gäschen Federweißer und der Abend ist perfekt. Guten Appetit.
Für den Flammkuchen-Teig: 500 g Mehl, Type 405 250 ml Wasser, lauwarm 3 EL Olivenöl 2 TL Salz Für den Belag: 1 Hokkaido Kürbis, klein Zwiebel, klein & rot 150 g Ziegenfrischkäse 1 Handvoll Rosmarin 2 EL Honig 2 Pr. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät bei niedriger Stufe 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu 2 Kugeln formen und mit einem feuchten Tuch abdecken und 60 Minuten gehen lassen. Den Kürbis halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Ziegenfrischkäse in einer Schüssel gründlich verrühren. Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Teigkugel auf eine bemehlte Oberfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem hauchdünnen Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und abzupfen. Die Hälfte des Ziegenfrischkäses darauf verteilen und mit der Hälfte der Kürbisspalten, Zwiebeln, Rosmarin und 1 EL Honig belegen.