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Zutaten: für 4 Personen 1 Zwiebel 50 g Knollensellerie 3 mittelgroße Möhren 1 dünne Stange Porree 2 Esslöffel Butter 60 g Hartweizengrieß 1 Lorbeerblatt 1 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Muskatnuss für die Croûtons: 2 Scheiben Toast oder Brot etwas Butter Zubereitung: Zwiebel pellen. Sellerie und Möhren schälen, waschen. Alles fein würfeln. Porree putzen, vierteln, waschen und in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln mit dem Grieß hellbraun anschwitzen. Das restliche Gemüse und das Lorbeerblatt dazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren und alles 10 Minuten köcheln lassen. Für die Croûtons Toast oder Brot entrinden und in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Brotwürfel goldbraun anrösten. Gebrannte grießsuppe rezeptfrei. Mit der Suppe anrichten. Zubereitungszeit: 45 Minuten
03. 2021 Tags: Weizengrieß, Grieß, Zwiebeln, Suppe, Vegetarisch, Bowl Zutaten für 4 Portionen 1 Zwiebel 40 g Butter 60 g Grieß 1 EL Mehl 1 ¼ l Gemüse- oder Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Muskat Frische Kräuter nach Belieben, z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Liebstöckl Zubereitung Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Grieß und das Mehl hinzufügen und unter Rühren hellbraun anrösten bis es duftet und Röstaromen entstanden sind. Erst kurz bevor der Grieß anbrennen würde mit Gemüse- oder Fleischbrühe ablöschen, aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Suppe entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Während die Suppe kocht, die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Vor dem Servieren im angerichteten Teller auf die Suppe streuen. Tipp: Die Suppe kann nach Belieben mit einer Einlage verfeinert werden, z. Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel | Einfache Rezepte für glückliche Gäste. mit verschiedenem Gemüse wie Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel und Lauch.
Sollte sie zu dick sein, noch etwas Wasser und Salz hinzufügen. Mit Muskatnuss abschmecken. Diese Suppe sofort servieren, weil der Grieß noch nachdicken kann und die Suppe zu einem Brei werden kann. Kalorienangaben Für eine Person gebrannte Grieß Suppe, ca. 200 kcal und ca. 14 g Fett