Zwiebeln können Sie auf unterschiedliche Weisen dünsten, beispielsweise in Fett, aber auch in Flüssigkeiten. Um Zwiebeln zu dünsten, benötigen Sie erst einmal eine Pfanne oder einen Topf. Um im Fett gedünstete Zwiebeln zu erhalten, geben Sie etwas Butterschmalz (ca. 40 Gramm für 5–7 Zwiebeln) in den Topf oder die Pfanne bzw. bedecken Sie den Boden mit pflanzlichem Öl. Zwiebeln für zwiebelkuchen vorbereiten muss es unsere. Ist das Fett heiß, geben Sie die klein geschnittenen, ca. 1 cm großen Zwiebelstücke hinein. Jetzt haben Sie zwei Möglichkeiten: Entweder Sie reduzieren die Hitze stark und lassen die Zwiebeln für ein paar Minuten vor sich hin köcheln oder Sie reduzieren die Hitze nur geringfügig und rühren Sie stetig um. Wenn die Zwiebeln glasig werden, sind sie gar und können serviert können die Zwiebeln jedoch auch fettarm und damit kalorienarm in Wasser, Brühe oder auch Balsamico-Essig dünsten. Sogar Wein können Sie dafür verwenden. Am besten geht dies in einer Pfanne mit Deckel. Geben Sie ein wenig Flüssigkeit in die Pfanne und erhitzen Sie sie.
17 von 24 Füge die Zwiebeln aus der Pfanne hinzu und würze alles mit 1 gestrichenen TL Salz, etwas gemahlenem Pfeffer und 1 gestrichenen TL Kümmel. Vermenge alles gut miteinander. 18 von 24 Nun füllst du die Zwiebelfüllung in die vorbereitete Backform und verteilst sie gleichmäßig mit einem Teigschaber. 19 von 24 Streue anschließend noch 50 g Schinkenwürfel auf die Zwiebeln. 20 von 24 Und dann: Ab in den Ofen mit dem Zwiebelkuchen. Er muss etwa 35 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Backform in der Mitte des Ofens platzierst. 21 von 24 Nach der Backzeit holst du den Zwiebelkuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Lasse ihn dort 10 Min. erkalten. 22 von 24 Löse den Zwiebelkuchen nun mit einem einfachen Messer vom Rand der Form. Danach kannst du den Springformrand auch schon vorsichtig lösen und entfernen. 23 von 24 Jetzt brauchst du den Zwiebelkuchen nur noch auf eine Tortenplatte schieben. 24 von 24 Fertig ist dein leckerer Zwiebelkuchen, guten Appetit. Zwiebelkuchen mit Mandel-Zwiebel-Creme und Feigen - Leckerlife. Bild schließen