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Zubereitung Wie backt man einen Käsekuchen mit Espresso? 1 Haselnuss-Boden zubereiten Butter zerlassen. Springformboden fetten. Haselnüsse mit Zucker, Espresso und flüssiger Butter gut vermengen, auf dem Springformboden verteilen und mit einem Löffel zu einem Tortenboden andrücken. Den Boden etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen. 2 Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 3 Käsemasse zubereiten Quark mit Frischkäse in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Zucker, Puddingpulver, Eier und Espresso unterrühren. Füllung auf dem Boden glatt streichen. Die Springform auf einen mit Backpapier belegten Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 40 Min. 4 Haselnüsse auf dem Kuchen verteilen und fertig backen. Käsekuchen mit haselnuss boden den. Backzeit: etwa 10 Min. Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Springform lösen und entfernen. 5 Verzieren Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle geben und den Kuchen nach Wunsch verzieren.
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