Video Rezept: Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Frühlingszwiebeln Pizzastein aufheizen Legen Sie Ihren Pimotti Pizzastein in den kalten Ofen. Positionieren Sie den Stein so hoch wie möglich im Backrohr, stellen Sie aber im kalten Zustand noch sicher, dass noch genug Platz zum Hantieren mit dem Flammkuchen (einfach mit der Schaufel ausprobieren) bleibt. Untern den Heizspulen haben Sie die größte Hitze! Heizen Sie den Ofen auf Höchsttemperatur bei Ober- und Unterhitze (Temperaturregler auf Anschlag) auf. Nach Erreichen der maximalen Temperatur (Temperaturleuchte erlischt) weitere 5 Minuten je Zentimeter Stärke des Steins erhitzen. Die lange Vorwärmzeit sorgt dafür, dass Ihr Pimotti Pizzastein ordentlich durchgewärmt ist. Das gibt dem Flammkuchen beim Backen einen "Hitzeschock" und eine leckere Kruste. Teigling vorbereiten Bereiten Sie den Teigling, wie im Teigrezept beschrieben, vor. Hier der Link zum Flammkuchenteig Flammkuchensoße vorbereiten Den Sauerrahm mit der Crème fraîche und dem gepreßten Knoblauch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
mit Flammkuchenteig, Birnen, Gorgonzola, Schmand Süß und salzig?! Dieser Flammkuchen mit süßer Birne und salzigem Gorgonzola garantiert dir eine Geschmacksexplosion! Vegetarisch 592 kcal Einfach 17 Min. Drucken Zutaten Zubereitung Infos Zubereitungsdauer 10 Minuten Vorbereitungszeit 7 Minuten Koch-/Backzeit Benötigte Küchengeräte Nährwerte pro Portion Allergene von MarkusCooks Süß und salzig?! Dieser Flammkuchen mit süßer Birne und salzigem Gorgonzola garantiert dir eine Geschmacksexplosion! Zubereitung 1 2 Päckchen Flammkuchenteig Zunächst den Backofen auf 250 °C vorheizen und den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. 2 Den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und den Flammkuchen damit bestreichen. 3 Birne in feine Scheiben schneiden, Gorgonzola grob würfeln und die Schalotte fein hacken. Zuerst Käse und Zwiebeln und dann die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen. 4 Im Ofen für ca. 10–15 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen und leicht gebräunt ist.
Nur wenige Zutaten braucht man für leckeren Flammkuchen Birne, Gorgonzola und Salsiccia harmonieren perfekt auf dem Flammkuchen Knuspriger Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Salsiccia – so geht's: Für den Teig Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verrühren und beiseite stellen. Das dauert mit der Küchenmaschine gerade mal 5 Minuten (mit der Hand nur wenig länger). Crème fraîche mit 1 Essl. Milch cremig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf der gut bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit den Händen oder einem kleinen Teigroller ggf. noch in Form bringen. Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, darauf Gorgonzola, Birnenscheiben und Salsiccia verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten backen. Sobald der Rand goldbraun ist, ist er fertig. Nach dem Backen nach Belieben noch eine Handvoll Rucola drüber streuen – und genießen! Flammkuchen: Die schnelle Alternative zur Pizza Ein knuspriger Flammkuchen ist die schnelle Alternative zur Pizza!