Das In Sidon (Arabisch Saida) direkt gegenüber der alten Kreuzritter Seeburg haben wir immer Hummus Mschawasch zum Frühstück ist immer wieder ein Erlebnis in Saida Foul, Hummus, Falafel, Knefe oder Schawarma zu werde alle diese Speisen bald in meinem Blog präsentieren. Schaut daher regelmäßig ein Testrezept und dient nur der Veranschaulichung der Anleitung. Wenn Dir dieser Beitrag gefallen hat dann bitte ich dich den "Gefällt mir" Button zu drücken und wenn du magst auch meinen Blog folgen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Über eure Kommentare, Kritik, Anregungen und Lob freue ich mich sehr. DANKE Keyword Hauptgericht, Humus, Libanesisch, Traditionell Libanesisch, Vegan, Vegetarisch
Liebe Coco's Cute Corner Leser Manchmal ist das Leben als Blogger schon toll. Meistens eigentlich, aber manchmal macht man sich halt selber Druck, ist unzufrieden mit den Fotos oder hat ein schlechtes Gewissen, weil man nicht wie gewohnt postet. Zumindest geht es mir so. Manchmal aber ist es einfach nur toll und das Bloggen bietet ungeahnte Möglichkeiten. So auch kürzlich, als ich vom Globus am Bellevue an einen libanesischen Kochkurs eingeladen wurde. Da musste ich mich natürlich nicht zwei Mal fragen lassen, ob ich daran teilnehmen will. Rezept hummus libanesisch calories. Bisher wusste ich nämlich gar nicht, dass Globus am Bellevue regelmässig Kochkurse anbietet. Die libanesische Küche habe ich bisher nur im Restaurant genossen, war jedes Mal schwer begeistert, habe mich aber bis auf Hummus (der aber anscheinend so nicht authentisch ist) zu Hause noch nicht daran versucht. Perfekt also, wenn man nun von einem langjährigen Restaurantbesitzer und Koch, der sein Handwerk jahrelang vor Ort erlernt hat, Tipps holen kann, so dass sich die Rezepte auch zu Hause ganz einfach umsetzen lassen.
Sollte der Hummus zu dick geraten sein, einfach noch etwas Wasser hinzufügen. Zu guter Letzt den Hummus mit Salz und Zitronensaft abschmecken und in einer hübschen Schüssel anrichten. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank noch etwa 30 Minuten ziehen lassen. Tipp Das Hummus kannst Du im Kühlschrank etwa 3 Tage aufbewahren! Rezept hummus libanesisch protein. Je nach Gusto dann gehackte Petersilie, Paprikapulver und einen großen Schuss Olivenöl auf der Kichererbsencreme verteilen und einige Kichererbsen als Topping obendrauf geben. Den Hummus mit Fladenbrot servieren. Weitere köstliche Rezepte aus Israel findest Du in dem Kochbuch Jerusalem von Yotam Ottolenghi Hast Du den orientalischen Klassiker Hummus auch schon mal probiert? Welche Variante magst Du am liebsten? Ich freue mich auf Deinen Kommentar! Bloggerin, Grafikerin & Illustratorin, Foodie und leidenschaftliche Köchin, Käseliebhaberin, Reisejunkie, Workaholic, Yoga addicted, 6 Kontinente – 65 Länder und noch immer vom Fernweh geplagt.
22. Januar 2016 Warmes Fladenbrot und ein Glas Rosé sind die besten Freunde dieses dekadent cremigen Dips aus dem Nahen Osten. (Foto: verchik / Shutterstock) Hummus besteht zur Hauptsache aus zwei Zutaten. Erstens: Kichererbsen. Die kann man natürlich selber kochen – das taten wir beim ersten Mal, und es war auch sofort das letzte Mal. Denn wenn die Kichererbsen gar sind, schreckt man sie mit kaltem Wasser ab und reibt sie dabei vorsichtig zwischen den Händen, um die Schalen zu lösen, die man sodann herauspickt. Einzeln. Wie Aschenputtel. Rezept hummus libanesisch brand. Ausser, dass trotz Rufens vom Balkon keine Tauben zur Hilfe kommen. Wir verlegten uns daher schnell auf Biokichererbsen aus dem Glas, die bereits gekocht, aber noch knackig sind und mit ganz wenig Salz konserviert wurden. Ganz ehrlich: Der geschmackliche Unterschied ist minimal. Zweite Zutat: Tahin, auch als Tahina oder Tahini bekannt, ein cremiges Mus aus gemahlenen Sesamkörnern. Es schmeckt köstlich cremig und nussig, ist allerdings recht gehaltvoll, denn Sesam enthält bis zu 50 Prozent Fett.
Alle rezepte Zutaten 1 Dose gekochte Kichererbsen 50 g Tahina (Sesamsamenpaste) 1 St. Zitrone 2 St. Humus bil Lahme (Kichererbsenpüree mit Hackfleisch) – Libanesische Rezepte. Knoblauchzehen Paprika nach Bedarf 1 kleines Büschel glattblättrige Petersilie Natives Olivenöl Extra nach Bedarf Salz nach Bedarf Zubereitung Die Zubereitung mit dem Spülen der gekochten Kichererbsen unter fließenden Wasser und dem Ausdrücken der Zitrone beginnen. In der Küchenmaschine die Kichererbsen mit dem Zitronensaft, dem Paprika, den gehäuteten Knoblauchzehen, der gehackten Petersilie und der Tahina, eine für dieses Rezept unerlässliche Paste aus Sesamsamen, verbinden. Die Zutaten verquirlen, bis eine homogene Creme erhalten wird und mit Salz abschmecken, etwas Öl dazugeben und weiter verquirlen. Für ein Gedeck im nahöstlichen Stil, das Hummus mithilfe eines Löffels in viele Schälchen füllen und die Oberfläche der Creme mit einem Hauch Öl, einer Prise Paprika und gehackter Petersilie garnieren. Zum Hummus rohes Gemüse (Karotten, Paprikaschoten jeder Farbe, Frühlingszwiebeln) oder Brot reichen.
Zutaten 200 g Kichererbsen 3 EL Tahina (erhältlich in arabisch-türkischen Lebensmittelläden oder im Bioladen) 150 ml Sonnenblumenöl 2 Knoblauchzehen Saft aus einer Zitrone 1/2 TL Salz Paprikapulver Edelsüß zum garnieren Kamun (Kreuzkümmel) Optional Zubereitung Champagner kommt aus dem Weinbaugebiet Champagne in Frankreich. Stilton aus Stilton nähe Petersburg in England. Cornish Pastie kommt aus Cornwall. Und Hummus stammt aus Syrien. Nicht aus dem Libanon, nicht Jordanien, nicht Ägypten, nicht Palästina und nicht Israel. Alle Beweise die ihr dafür braucht, sind, dass die Stadt HUMS in Syrien ist. Damit ist erstmal geklärt, woher die Weltberühmte Vorspeise aus dem Nahen Osten herkommt. Möge der Kulinarische Krieg hiermit beginnen. 😉 Humus heißt auf Arabisch Kichererbsen und sind wahre Energiebomben. Coco's Cute Corner: Authentischer Hummus und Baba Ganoush - Libanesische Themenwoche. Sind sind reich an hochwertigen pflanzlichen Proteinen, beinhalten Magnesium, Eisen, Zink und Vitamine und sind dazu sättigend und blutzuckerregulierend. Wie dem auch sei, Humus ist ein Klassiker unter den Vorspeisen (Mezze) und dient den verschiedensten Speisen als Beilage, wie etwa für Falafel, Grillfleisch, für Tisqiye/Fatteh, oder einfach nur mit arabisches Fladenbrot zum Frühstück.
Gezeigt wurden einige der beliebtesten Mezze. Das waren insgesamt 8 an der Anzahl und meine Lieblinge waren mit dabei. Ganz alle kann ich hier auf dem Blog nun allerdings nicht mit euch teilen, so viel Geduld in der Küche habe ich dann doch nicht. Aber 5 sollen es sein und deshalb gibt es diese Woche auf Coco's Cute Corner eine libanesische Themenwoche. Ihr kennt das ja schon von der Tapas Woche oder der Picknick Woche. Es erwarten euch jede Menge an unglaublichen Leckereien. Von authentischem Hummus, Baba Ganoush, libanesischem Taboule, Spinattaschen und Fleischtaschen findet ihr hier alles. Gestartet wird ganz einfach mit Hummus und Baba Ganoush. Morgen folgt der Taboule. Donnerstag die Teigtaschen mit Spinat und Freitag diejenigen mit Fleisch. Mittwoch ist natürlich – wie immer – das Quote der Woche an der Reihe. Das Rezept ist jeweils für 5 Personen. Allerdings wird natürlich davon ausgegangen, dass eine kleine Mezze Variation serviert wird. Für 5 Personen reicht diese Menge zum Apero.