Zutaten Für 1 Stück 5 Eier 250 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker ml Öl Eierlikör Mehl Backpulver etwas Butter Außerdem Springform (mit Rohrboden) Zur Einkaufsliste Zubereitung Heizen Sie den Backofen zunächst auf 180 Grad vor. Für den Teig schlagen Sie als erstes die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühren Sie anschließend das Öl und den Eierlikör nach und nach unter. Eierlikörkuchen aus der Kastenform: einfach, schnell und supersaftig!. Mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und rühren Sie die Mischung unter die flüssige Masse. Buttern Sie die Backform gut aus und geben Sie den Teig hinein. Lassen Sie den Kuchen nun auf mittlerer Schiene etwa eine Stunde backen. © Ulf Miers
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Ihr Lieben, heute habe ich euch mal wieder etwas leckeres mitgebracht. 🙂 Vielleicht seid ihr ja gerade auf der Suche nach einem schönen Kuchen für euer Osterfest, oder aber ihr habt ein paar Flaschen Eierlikör und wisst nicht, was ihr damit anstellen sollt…? (Gibt es sowas? Leute, die nicht wissen, was man mit Alkohol macht? ) Für jede Lösung das passende Problem… ihr wisst schon. 🙂 Die Lösung heisst in diesem Fall Eierlikörkuchen und ist sooooooooooooooo lecker. Schön saftig und mit dezentem Eierlikör-Geschmack, umhüllt von einer schneeweissen, süssen Glasur. Nomnomnom. Der Kuchen ist ausserdem so schnell aus dem rechten Handgelenk geschüttelt, dass ihr gar nicht so schnell "Eierlikörkuchen! " sagen könnt, wie er aus dem Backofen gehüpft kommt. Der Kuchen ist auch für totale Back-Noobs und absolute Anfänger geeignet. – Freundlicherweise ausprobiert von meinem Ehemann. 😀 Der kann -einer der Hauptgründe, warum ich ihn geheiratet habe;-)- kochen wie kein Zweiter, backen jedoch gehört jetzt nicht unbedingt in die Top10 Hitliste seiner Lieblingsbeschäftigungen.
Der Eierlikörkuchen ist wunderbar saftig und schmeckt super lecker. Die Zubereitung des Eierlikörkuchens könnte nicht einfacher sein und geht relativ zügig. Der Kuchen hat eine leichte aromatische Eierlikörnote und ist ein puderzuckerbestäubter Traum für die Kaffeetafel. 5 Eier 200 g Puderzucker 2 p. Vanillezucker 250 ml Öl 250 ml Eierlikör 125 g Mehl 125 g Speisestärke 1 p. Backpulver Puderzucker, zum Servieren Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig mixen. Nach und nach unter ständigem Rühren Öl und Eierlikör zugießen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren. Den Eierlikörkuchen in eine gefettete Kastenform füllen und bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen. Den Eierlikörkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.