Zutaten 2 küchenfertige Brathähnchen á ca. 800g 2 Zitronen (Saft) 2 TL Salz 1 Brief Safranfäden (0, 1 g) 3 EL heißes Wasser 2 TL Korianderkörner 1 TL Kordamomkörner 20 g frische Ingwerwurzel 2 Knoblauchzehen 2 Becher Joghurt (à 150 g) 1 TL Paprika edelsüß 1/4 TL Cayennepfeffer 30 g Butterschmalz Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung! Schwierigkeit Normal Portionen 4 Anweisungen Die Brathähnchen innen und außen abspülen und trockentupfen. Hähnchen Rezepte | Chefkoch. Keulen und Bruststücke mit langen, aber nicht zu tiefen Einschnitten versehen. Zitronensaft und Salz vermischen und gut in das Fleisch einmassieren. Hähnchen in eine Schüssel legen und mit dem in heißem Wasser aufgelösten Safran übergießen und 30 Minuten marinieren. Koriander und Kardamom unter Rühren in einer Pfanne trocken anrösten. Dann zusammen mit dem geschälten Ingwer und dem geschälten Knoblauch im Mixer pürieren, nach und nach Joghurt sowie Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen.
Huhn: 1. Es ist empfohlen, wenn abends gegrillt werden soll, das Huhn schon morgens zu präparieren. Je länger es marinieren kann, desto besser. Dafür das Huhn kalt (! ) waschen, abtrocknen. In einzelne, nicht zu große Teile zerlegen. Für Marinade 1. ) alle Zutaten vermischen und die einzelnen Hühnerteile ringsherum damit einpinseln. In eine Schüssel geben und 30 Min. in den Kühlschrank stellen. 2. Während dessen für die 2. Marinade die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit allen weiteren Zutaten in ein höheres Gefäß geben, mit dem Stabmixer fein pürieren und bereit halten. Nach Ablauf der 30 Min. die Hühnerteile in die 2. Marinade geben und gut eintauchen. Indische Geschmacksexplosion - Unsere Tandoori Chicken Grillspieße mit Naan Brot und Raita. Sie müssen alle komplett davon umschlossen sein. Die Schüssel mit Klarsichtfolie verschließen und bis abends zum Grillen in den Kühlschrank stellen. Blumenkohl: 3. Den Blumenkohl (ca. 1/2 kleiner) in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden. Die daraus entstehenden "flachen Röschen" in gesalzenem, kochendem Wasser 5 Min. ziehen lassen und dann durch ein Sieb abgießen.
Abkühlen lassen. Mit 1 TL Salz und evtl. 0, 25 TL roter Lebensmittelfarbe mischen, im Universalzerkleinerer oder Mörser fein zermahlen. Mit etwas Öl zu einer Paste rühren. Evtl. 1 zerdrückte Knoblauchzehe unterrühren. Energie in kcal 255 / Portion Energie in kJ 1. 080 / Portion Kohlenhydrate 5g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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