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Herzlich, Eure Milena Zutaten für 12 Kekse von je 6cm: 90g Butter, weich aber nicht flüssig 120g Zucker (am besten Rohrzucker) 1 Ei 150g Dinkel Vollkorn Mehl 1/2 Tl Backpulver 2 Prisen Salz Vanille 100g Cashewnüsse 1. Butter mit Zucker und Vanille kurz cremig schlagen, dann das Ei dazu geben und verrühren. 2. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermasse ziehen. 3. Aus dem Teig 12 gleich große Kugeln formen (am besten abwiegen). 4. Teigkugeln in die gehackten Nüsse flach drücken und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Dinkel vollkorn plätzchen. 5. Kekse bei 170 Grad ca. 12 Minuten backen.
Zutaten 250 g Mehl (Dinkel-Vollkornmehl) 100 g Butter, kalt 50 g Rohrzucker 75 g Mandeln, gemahlen 1 Ei 1/2 Teelöffel Zimt 1 Prise Muskat 1/2 Teelöffel Backpulver etwas (einige Esslöffel) Milch Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann portionsweise ausrollen und Kekse ausstechen. TIPP: Damit die Kekse schön glänzen, vor dem Backen mit Kondensmilch oder 1 Eigelb bestreichen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180° – 200° für ca. Dinkel-Schäfchen: Backen mi Vollkorn Rezept | EAT SMARTER. 12-15 Minuten backen. Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Ruhezeit: ca. 1 Stunde Schwierigkeitsgrad: simpel
Falls ihr Kekse etwas süßer mögt, könnt ihr ruhig 100 g Honig verwenden. Die Hafer-Dinkel-Kekse sind der perfekte Snack für unterwegs. Denn sie halten sich lange frisch und sind schnell und einfach in der Zubereitung. Daher haben wir auf Reisen fast immer diese Kekse dabei. Da die Hafer-Dinkel-Kekse leicht etwas krümeln, bietet es sich an, sie so klein zu formen, dass sie mit einem oder zwei Haps im Mund sind. 😉 Da wir keinen Flocker besitzen, verwenden wir für unsere Kekse grob geschroteten Hafer. Schoko-Dinkel-Cookies Rezept | Dr. Oetker. Wir können uns sehr gut vorstellen, dass die Kekse mit frisch geflocktem Hafer auch sehr gut schmecken. (Update Juli 2017: Mittlerweile besitzen wir eine Flockenquetsche * und die Plätzchen funktionieren auch prima mit Haferflocken. ) Hafer-Dinkel-Kekse (ohne Ei) 100 g Dinkelvollkornmehl 200 Hafer (grob geschrotet), alternativ Haferflocken 1 TL Weinstein-Backpulver Msp. gemahlene Vanilleschote Zimt Butter 80 Honig ein paar klein gehackte Trockenfrüchte, Sonnenblumenkerne, Nüsse oder Mandeln In einer großen Schüssel Dinkelvollkornmehl, geschroteten Hafer (bzw. Haferflocken), Backpulver, Vanille und Zimt vermischen.