Pljeskavica ist eine Spezialität aus Kroatien. Dieses Rezept erinnert an den letzten Urlaub im Süden. Bewertung: Ø 4, 4 ( 4. 761 Stimmen) Zutaten für 6 Portionen 1 kg Faschiertes (gemsicht) 2 Stk Zwiebeln Knoblauchzehen Eier TL Semmelbrösel 150 ml Gemüsesuppe EL Paprikapulver (scharf) Prise Salz 250 g Schafskäse Pfeffer (aus der Mühle) Benötigte Küchenutensilien Grill Zeit 60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel Faschiertes, Gemüsesuppe, Eier, Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel gut vermischen und mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen. Danach Laibchen formen, zwischen 2 Frischhaltefolien legen, und mit der Hand flach drücken. Auf eine Seite den in Scheiben geschnittenen Schafskäse legen und zusammenklappen. Hackfleisch mit schafskäse gefüllt kroatisch videos. Das Ganze noch in Form bringen, leicht mit Öl bestreichen und auf den Grillrost legen, beidseitig grillen. Die Laibchen mehrmals dabei wenden.
Die Kugel legt man auf ein geöltes Küchenbrett (oder auf geölte Frischhaltefolie) und formt mit den Händen eine runde, etwa 1 cm dicke Form daraus. Nun belegt man eine Hälfte der Pljeskavica mit dem Schafskäse, der fein gehackten Petersilie und etwas zerriebener Sellerieknolle und klappt die unbelegte Hälfte darüber und drückt die Enden gut zusammen, damit der Schafskäse beim Braten nicht hinausläuft. Hacksteak mit Schafskäse Rezept | LECKER. Für den späteren Geschmack ist es sehr wichtig, dass echter Schafskäse verwendet wird und kein Feta oder sowas in der Art. Sollte man keinen streichfähigen Schafskäse zur Hand haben, zerdrückt man mit der Gabel einfach einen EL Schafskäse zu einer cremigen Masse für die Füllung. Nun wird die Pljeskavica in einer gut vorgeheizten Pfanne gebraten. Dazu heizt man die Pfanne ohne Öl vor, gibt mann etwas Öl hinzu und wenn dieses heiß genug ist, brät man die gefüllte Pljeskavica bei vorsichtigem Wenden in der Pfanne beidseitig für jeweils 3-4 Minuten. Serviervorschlag für gefüllte Pljeskavica Ganz originalgetreu wird die gefüllte Pljeskavica mit Schafskäse mit einem Esslöffel zerlassenem Kajmak, einer Gewürzgurke, roter Peperoni und einigen Tomatenscheiben serviert.
Damit sich der Geschmack richtig entfalten kann, empfiehlt es sich, den Pljeskavica-Mix für einige Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Nach der Kühlzeit trenne man das Fleisch in fünf Teile, platziere jedes Teil auf Frischhaltefolie und drücke es mit der Hand oder einem Brett flach. Auf eine der Seiten lege man den in Scheiben geschnittenen Schafskäse, klappe eine andere Seite darüber und knete das Fleisch bzw. die Veggie-Masse in Form. Am besten schmeckt die Pljeskavica, wenn man sie auf einem Holzkohlegrill bei starker Hitze etwa zehn Minuten von jeder Seite grillt. Wer keinen Grill besitzt, kann das Hacksteak auch in der Pfanne anbraten. Meine Veggie-Pljeskavica serviere ich mit Ajvar, Kartoffeln und Tomatensalat. -kroatisch Hackfleisch Feta Rezepte | Chefkoch. Wirklich lecker, wenn man mal Balkan-Feeling zwischen den Zähnen haben will! (as) Autor Annika Senger Annika Senger ist Gründerin und Chefredakteurin des Reise- und Kulturportals Kroatien-Liebe. Die passionierte Bloggerin und Reisevermittlerin interessiert sich für Reisen, Musik, Literatur, Sprachen, Kochen und Fotografie.
Zutaten: Portionen (je 4 Cevapcici): 500 g Hackfleisch (Rind) 400 g Hackfleisch (Lamm) 3 Knoblauchzehen 80 g Zwiebeln ½ Bund Blattpetersilie 1 EL Paprikapulver, edelsüß 30 g Ajvar, scharf oder mild 50 ml Mineralwasser Salz & Pfeffer Olivenöl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zunächst Rinder- und Lammhack in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Anschließend zum Hackfleisch geben. Schritt 2 Die Petersilie waschen und fein hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben. Paprikapulver, Ajvar und Mineralwasser dazugeben und alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch mit schafskäse gefuellt kroatisch . Anschließend für 20 Minuten in den Kühlschrank geben. Tipp: Ersetze das Mineralwasser nicht durch stilles Wasser! Die Kohlensäure sorgt für eine luftige Konsistenz. Schritt 3 Nun aus der Masse zunächst kleine Bällchen rollen. Diese dann in die typische Cevapcici-Form bringen. Schritt 4 Eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und die Original kroatischen Cevapcici für ca. 5-7 Minuten von allen Seiten anbraten.
Sobald sie glasig sind, gebe man das Hackfleisch dazu, brate es an und schmecke es mit Salz, Pfeffer und Paprika ab. Derweil verquirle man in einer Schüssel die saure Sahne mit dem Ei, rühre Wasser, etwas Salz und Backpulver unter. Dann öle man die runde Backform ein bisschen ein, lege drei Teigblätter auf den Boden, verteile erst das Fleisch und anschließend die Soße darauf. Das wiederhole man so lange, bis alle Zutaten ausgebraucht sind und decke das Ganze mit zwei Teigblättern ab. Der Burek wird bei 190 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten gebacken. Meine Mission, möglichst wenige Fettschwaden ins Essen zu ziehen, ist bei diesem Rezept auf Kroatien geglückt, wie mir das Resultat auf dem Teller beweist. Gefüllte Pljeskavica mit Schafskäse » Balkanrezepte.de. Das "Miracle Hack" von Kaufland sorgt auch für einen angenehmen Geschmack. (as) Autor Annika Senger Annika Senger ist Gründerin und Chefredakteurin des Reise- und Kulturportals Kroatien-Liebe. Die passionierte Bloggerin und Reisevermittlerin interessiert sich für Reisen, Musik, Literatur, Sprachen, Kochen und Fotografie.
Gegrillte Cevapcici sind ein absolutes Nationalgericht auf dem Balkan und auch hierzulande sehr beliebt. Allerdings hat die Balkanküche auch noch einiges mehr an köstlichen Grillspezialitäten zu bieten! Eine ganz besondere Gaumenfreude ist beispielsweise die gefüllte Pljeskavica mit Schafskäse. Hinter dem Namen "Pljeskavica" verbirgt sich im Prinzip nichts anderes als ein Hacksteak. Doch richtig zubereitet und gegrillt sind gefüllte Pljeskavica viel mehr als das und ein echter Hochgenuss. Etwas Abwechslung am Grill tut auch mal gut. Wer also Lust hat und auch mal etwas anderes als Würstchen, Steaks & Co. grillen möchte, sollte sich ruhig mal an gefüllte Pljeskavica mit Schafskäse heranwagen. Hackfleisch mit schafskäse gefüllt kroatisch 7. Originalrezept: Gefüllte Pljeskavica mit Schafskäse Möchte man gefüllte Pljeskavica mit Schafskäse grillen, ist es wichtig, dass man sie am Tag zuvor zubereitet. Denn so können sich die Aromen im Fleisch voll entfalten. Natürlich ist bei der Zubereitung auch etwas Fingerspitzengefühl gefragt, denn sorgfältiges Arbeiten sorgt dafür, dass der Schafskäse beim Grillen nicht hinausläuft und dass die Pleskavica hinterher auch optisch ansprechend aussieht.