6. Die Suppe pürieren. 7. Mit Orangensaft, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Bouillon oder Kokosmilch hinzufügen. glutenfrei Herbst vegan Winter
1. Den Kürbis halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und würfeln. Anschließend den Ingwer schälen und hacken. 2. Die Butter erhitzen und Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer und Rosmarinzweige darin andünsten. Mit dem Fond angießen und alles bei milder Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen. 3. Rosmarin entfernen. Orangensaft und Honig dazugeben, alles aufkochen lassen und anschließend pürieren. Suppe durch ein feines Sieb streichen. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. noch etwas Brühe zur Suppe geben. Bündnerfleisch-Scheiben in jeweils 4 Streifen schneiden. 4. Für dir Gremolata die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Anschließend hacken. Kürbiskerne, Chili, Petersilie und Orangenschale miteinander vermengen. 5. Die heiße Suppe in Teller oder Schalen geben. Diese jeweils mit der Gremolata bestreuen und jeweils 4 Streifen Bündnerfleisch. 6. Kürbissuppe Orangensaft Curry Rezepte | Chefkoch. Dazu Baguette oder Toast servieren.
Nun das Ganze mit einem Stabmixer pürieren und je nach Bedarf mit etwas Brühe oder Sahne nochmals verdünnen, oder wenn die Spinatsuppe zu dünnflüssig ist, mit etwas zusätzlicher in wenig Wasser angerührter Speisestärke abbinden. Dies ergibt nun eine cremige, rustikale Spinatsuppe, zu welcher man als Beilage etwas Brot, Baguette oder ganz fein, Spinat- Kartoffelschnecken, dazu serviert. Tipp: Liebt man eine feincremige Spinatsuppe ohne Zwiebelstückchen darin (für besonders festliche Suppen in kleinen Mengen), sollte man die Suppe bevor die Sahne und der Spinat hinzu kommen, diese vorher durch ein Sieb durchseihen. Nährwertangaben: Eine Portion Cremige Spinatsuppe enthalten ca. Cremige Kürbissuppe KALORIENARM und super lecker | Suppenrezepte gesund | Hokkaido Kürbis - YouTube. 100 kcal und ca. 14, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: