Butter in einem Topf schmelzen. Milch und Butter unterrühren. Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er schön weich und elastisch ist. Mit einem Tuch zudecken und ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe von ca. 40 x 30 cm ausrollen. Mit der Butter bestreichen. Zucker mit dem Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen. Von der längeren Seite her aufrollen und die Rolle in Stücke schneiden. Auflaufform mit Butter ausstreichen. Zimtschnecken in der Auflaufform verteilen. Zugedeckt ca. Rezept für weltbeste (vegane) Zimtschnecken mit Frosting | Barbara.de. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zimtschnecken etwa 30 Minuten backen. Auflaufform aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft und Frischkäse verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Auf den Zimtschnecken verteilen.
Am besten direkt warm genießen.
Ich kann es nicht oft genug sagen: vegan zu kochen oder zu backen ist wirklich einfach! Mein Sohn leidet unter mehreren Unverträglichkeiten, deswegen darf er z. B. kein Ei und keine Milch zu sich nehmen. Die Möglichkeiten die man aber inzwischen hat sind undendlich und sobald man einmal weiß, wie man die Zutaten am besten ersetzt kann man super flexibel sein in der Zubereitung. Die passenden Zutaten bekommt man in jedem gut sortierten Supermarkt. So steht der veganen Bäckerei nichts mehr im Wege! Wie zum Beispiel bei diesen unfassbar leckeren Zimtschnecken. Ich schreibe euch in den Zutaten einmal die "Marken" der veganen Ersatzprodukte die ich gerne nutze, so könnt ihr beim nächsten Einkauf auch einmal Ausschau halten. 350g Dinkelmehl Type 630 150ml Pflanzendrink (z. Sojamilch, Mandelmilch, Hafermilch. Die Marke ist dabei egal. ) 30g Zucker 10g Frischhefe 30g neutrales Pflanzenöl (z. Rapsöl) 1 Prise Salz Für die Füllung: 40g weiche pflanzliche Butter (z. Alsan) 100g brauner Zucker 1-2 TL Zimt (oder mehr, je nach Geschmack) Für das Frosting: 30g weiche pflanzliche Butter (z. Zimtschnecken frosting ohne frischkäse in usa. Alsan) 60g veganer Frischkäse (z. von Simply v, natur) 50g Puderzucker Schritt 1 Milch, Zucker und Hefe leicht erwärmen (nicht wärmer als 37 Grad, ansonsten werden die Hefekulturen zerstört) und miteinander auflösen.
Nach dem Ausrollen die Butter für die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Die beiden Zuckersorten mischen. Zucker und Zimt gleichmäßig auf die Butter streuen. Den Teig nun mit beiden Händen von der breiten Seite aus zu einer festen Rolle aufrollen. Die Nahtstelle gut verschließen. Die Rolle in 10 bis 12 gleichgroße Schnecken schneiden und in die leicht gefettete Springform legen, sie müssen sich an den Seiten berühren. Die Schnecken nochmals für 40 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 175 Grad C, wenn möglich nur Unterhitze, sonst Ober/Unterhitze, vorheizen. Zimtschnecken mit Vanille Frosting | Kenwood Club. Die Springform mittig in den Ofen stellen und die Zimtschnecken für 30 Minuten backen, sie sollten goldbraun sein. In der Zwischenzeit das Icing zubereiten. Icing mit Frischkäse: Alle Zutaten mit einem Mixer gut verrühren. Ebenso verfahren mit dem Icing ohne Frischkäse. Die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit dem jeweiligen Icing bestreichen, komplett abkühlen lassen und dann genießen!