Wenn Sie leidenschaftlich gern in einem Internet-Buchladen kaufen, können Sie dort auch weitere Bücher finden und bei der Lieferung Geld sparen, solange Sie sich bewusst sind, dass oft erst Bestellungen über 35 Euros kostenlos sind. Falls Sie eine gebrauchte Ausgabe von Schokolade – Das Standardwerk: Der Schokoladentester 2015 im Internet suchen, sparen Sie möglicherweise viel vom Preis im Vergleich zum Katalogpreis, selbst wenn unter Umständen eine Ausgabe erhalten, die in schlechtem Zustand ist.
Was dahinter steckt und worauf wir gerne verzichten das erste umfangreiche Werk mit Schokoladenverkostungen und -bewertungen geschrieben, das es auf dem deutschsprachigen und womöglich sogar auf dem fremdsprachigen Markt gibt. Auf 500 Seiten des insgesamt 730 Seiten dicken Buchs und im Selbstverlag erschienenen verkostet und bewertet er über 2500 Schokoladenprodukte von mehr als 250 Herstellern aus über 35 Ländern. Zwei Bücher in einem – 1. Teil: Geschichte und Wissenswertes zum Thema Schokolade Das Buch "Der Schokoladentester" gliedert sich in zwei Teile. Man könnte auch sagen, Bernardini liefert gleich zwei Bücher zum Preis von einem. Im ersten Teil gibt Bernardini auf knapp 100 Seiten einen Einblick in die Geschichte der Schokolade, ihre Herstellung vom Anbau der Kakaobäume über die Ernte, Verarbeitung der Kakaobohnen bis hin schließlich zur Herstellung der Schokolade. Georgia Ramon » Schokoladen von Georg Bernardini. Außerdem wird die Herstellung von Nougat und Konfekt (Pralinen) dargestellt. Einen großen Platz nimmt in diesem ersten Teil die Vorstellung der einzelnen Anbauländer mit den dort vorherrschenden Kakaosorten und dem Aromaprofil des dort angebauten Kakaos ein.
Ich lese die Beiträge parallel zum Schokoladengenuss, um direkt vergleichen zu können. Viele Sorten sind nämlich recht einfach in gut sortierten Läden zu erstehen. Die Farbe des Buches ist recht auffällig, sodass es vor allem Besuchern ins Auge springt. Da es gut gebunden ist, fällt es auch beim 5. Leser nicht auseinander. Buch Der Schokoladentester Reviewed in Germany on February 17, 2013 Sehr lange habe ich auf ein solches Buch gehofft, jetzt ist dieser Traum in erfüllung gegangen! Der schokoladentester buch 1. Ein Buch welches äußerst detailliert auf dies Thematik (Schokolade, Pralinen usw. ) eingeht mit sehr vielen Hinweisen und äußerst präziesen Analysen betreffs Zusammensetzung, Geschmack, Inhaltsstoffe, Kakaosorten, Ursprungsland selbiger, verarbeitung sowie Qualitätsfaktoren, selbige bestimmen ja den Standart der zur Bewertung beiträgt; besser und genauer geht nicht! Klasse!!! Ein ganz großes Lob an Herrn Bernardini! 4. 0 out of 5 stars Informatives Schokoladenfachbuch Reviewed in Germany on January 27, 2013 Meines Erachtens sehr empfehlenswert.
Das gesamte Buch wurde umfangreich überarbeitet, da neue Produkte auf den Markt gekommen sind – logisch. Neu ist auch die Kategorie "Preis", die, neben der Verarbeitungsstufe, die einzelnen Schokoladenmarken für die Leser greifbarer macht und ggf. auch zu Kaufentscheidungen beitragen kann. Durch neue Produkte entstanden auch neue "Bestenlisten" im Gesamtfazit. Der etwas sperrige Statistik- und Listen-Teil ist zugunsten eines umfangreicheren Teils über Interessantes rund um Kakao und Schokolade gewichen. So finden sich topaktuelle Themen wie z. B. das sogenannte "Foodpairing" von Schokolade mit Wein, Rum oder Whisky oder Artikel zu den Themen Superfood und Raw Chocolate. Diese erweitern den ohnehin schon sehr umfangreichen Informationsgehalt des "Schokoladentesters", der die Leserschaft in die Herstellung, Geschichte, Nachhaltigkeit, Ethik und vieles mehr aus dem Fachgebiet "Kakao und Schokolade" einführt. Der schokoladentester buch den. Fazit: Dem Anspruch, ein Standardwerk zu sein, wird " Schokolade – Das Standardwerk.
Zwei Schokoladenbücher in einem Ein Jahr später als ursprünglich geplant – vor allem Ärger mit dem ursprünglich geplanten Verlag verschob die Planung – erschien das gut 730 Seiten starke Werk nun im Selbstverlag. Die ersten 90 Seiten widmet Bernardini der Vermittlung von Hintergrundwissen: welche Untersorten hat die Forastero-Bohne? Was zeichnet Grenada-Kakao aus? Was ist von Fairtrade zu halten? Wie beeinflusst das Conchieren den Geschmack? Was hat es mit "belgischer Schokolade" auf sich? Eng gedruckt, garniert mit weitgehend eigenem Bildmaterial und reichhaltigen Erfahrungen, wäre der erste Teil bereits ein veröffentlichungswürdiges Buch für sich. Autor Bernardini Auszug: Kakaosorte Auszug: Hersteller Der größte Teil des Bandes aber dreht sich nun um Verkostungen und Bewertungen: etwa 2. 700 Schokoladen von 271 internationalen Herstellern haben es ins Buch geschafft. DER SCHOKOLADENTESTER: DIE besten Schokoladen und... | Buch | Zustand akzeptabel EUR 42,00 - PicClick DE. Je Hersteller wird eine Auswahl an Schokoladen kurz bewertet, welches aggregiert eine Herstellerbewertung ergibt. Hier liegt das Herz des Projekts: oft sehr detailliert, berichtet Bernardini von seinen Erfahrungen, Überraschungen, Mühen und Empfehlungen mit jedem aufgeführten Hersteller.
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Bernardini macht klar, dass sich dahinter die exzellenten Caramel-Chocolats Marcolinis verbergen und lobt ihn noch extra für diese Gattung.