Beigetreten: 14. 03. 2016 Beiträge: 7. Februar 2017 - 16:17 #1 Beigetreten: 15. 10. 2016 Hallo, ich habe heute das erste Mal das Schwarzbrot mit Nüssen gemacht. Mir fällt auf, dass die Oberfläche sehr hart geworden ist. Ich kann es kaum schneiden. Woran liegt das? Wie kann ich das vermeiden? Hallo Trude, erstmal schönen Dank für Deine Antwort. Aber mir geht es nicht ums Schneiden. Das Brot fällt während des Backens schon zusammen. ich habe das Schwarzbrot auch schon ohne Nüsse gebacken. Ich werde allerdings mal das "runterdrücken" versuchen. Werde dann wieder berichten. Dauert aber noch etwas, da ich heute gerade wieder zwei Brote gebacken habe. Schöne Grüße Junior1 Beigetreten: 28. 05. 2015 Hallo Junior1, ich backe sehr viel Brot und würde dir folgenden Tipp geben: Beim Einfüllen des Teiges in die Form darauf achten, ihn ganz gleichmäßig und wenn möglich in einem Schwung "eingießen". Wenn man das in mehreren Etappen macht, hat man Lufteinschlüsse im Teig, die dann während des Backens zusammenfallen und dadurch hat man später die Bruchstellen beim Schneiden.
00 Kcal Fett: 19. 00 g Eiweis: 12. 00 g KH: 1. 20 g Zucker: 0. 50 g 220. 00 Kcal Fett: 9. 40 g Eiweis: 2. 50 g KH: 31. 00 g Zucker: 24. 00 g 223. 00 Kcal Fett: 8. 50 g Eiweis: 11. 00 g KH: 24. 00 g Zucker: 2. 00 g 220. 00 Kcal Fett: 10. 00 g Eiweis: 4. 00 g KH: 30. 00 g Zucker: 27. 20 g Eiweis: 23. 00 g KH: 6. 10 g Zucker: 1. 60 g Ähnliche Lebensmittel wie Schwarzbrot mit Nüsse nach Fettanteil 250. 00 Kcal Fett: 7. 10 g Eiweis: 8. 70 g KH: 36. 90 g Zucker: 3. 10 g 125. 00 g Eiweis: 8. 80 g KH: 6. 20 g Zucker: 2. 60 g 135. 40 g Eiweis: 14. 00 g KH: 0. 30 g Zucker: 0. 20 g 105. 80 g KH: 4. 50 g Zucker: 4. 50 g 186. 90 Kcal Fett: 7. 60 g Eiweis: 10. 70 g KH: 18. 90 g Zucker: 1. 20 g Ähnliche Lebensmittel wie Schwarzbrot mit Nüsse nach Eiweisanteil 330. 00 Kcal Fett: 30. 50 g Eiweis: 5. 40 g KH: 6. 60 g Zucker: 5. 90 g 228. 10 Kcal Fett: 11. 90 g Eiweis: 5. 70 g KH: 24. 00 g Zucker: 3. 40 g 79. 00 Kcal Fett: 1. 50 g Eiweis: 4. 90 g KH: 10. 80 g Zucker: 1. 80 g 553. 00 Kcal Fett: 36. 00 g Eiweis: 5.
Sie benötigen: 1 l Buttermilch, 1 EL Salz, 3 Packungen Trockenhefe oder 2 Würfel Frischhefe, 250g Rübenkraut* oder weniger Zubereitung: Backmischung mit 1 l Buttermilch, 1 EL Salz, Hefe und 250 g Rübenkraut oder weniger vermischen. Teig wird nicht fest. Teig nicht gehen lassen sondern sofort in die bereits gefettete und mit Haferflocken ausgestreute Backform geben und 2, 5 Stunden (2 Std. Umluft) bei 150 °C backen. Tipp: Damit das Brot nicht zu trocken wird, einfach eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen! Lagerungshinweise: Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
normal (0) Pikanter griechischer Gugelhupf gelingsicher, da der Teig trotz Hefe nicht gehen muss 15 Min. simpel 4, 49/5 (37) Roros Gyros im Fladenbrot mit Tzatzki, Zwiebeln und Krautsalat ein "Muss" für Gyros-Fans 60 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Rote-Bete-Brownies Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte