Die Russische Zupftorte ist so locker und saftig das man sie am liebsten jeden Tag genießen würde. Ein echter Genuss auf jeder Kaffeetafel. Rezept Russische Zupftorte für 26er Form Zutaten Boden: 125g Butter 150g Zucker 200g Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Kakaopulver 1 Ei (Gr. M) 1 Prise Salz Zutaten Füllung: 500g Quark (40%Fett) 125g weiche Butter 125g Zucker 4 Eier (Gr. M) 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver etwas Puderzucker (optional) Zubereitung: Alle trockenen Zutaten für den Boden vermischen. Nun Butter und Ei zugeben und zu einen glatten Teig verkneten. Die Hälfte des Teigs in eine extra Schüssel geben und kalt stellen. Die andere Hälfte in eine gut eingefettete Springform geben und am Boden verteilen und andrücken. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Das feste Eiweiß kurz kalt stellen. Russische Zupftorte von pilzköchin | Chefkoch. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Quark und Puddingpulver zugeben und glatt verrühren.
Notizen Ich habe das Rezept bereits einige Male gebacken und koche den Kuchen inzwischen 60 Minuten ein, da er mir bei 30 Minuten einige Male gekippt ist. Blog via E-Mail abonnieren Transparenz: ¹Afilliate-Link Sina Ich hab Ende 2017 meine Heilpraktiker Prüfung abgelegt und arbeite seither als Heilpraktikerin in eigener Praxis. Neben den Bereichen Frauenheilkunde und Hormone, ist die Ernährungsberatung ein wichtiges Thema für mich. 2 Kommentare Hallo, 2 Fragen zu dem Rezept "russische Zupftorte": 1:) Zitat: "…, Backpulver, Kakao, 200g Butter, 200g Zucker und ein 1 Ei zu einem bröseligen Teig verarbeiten. " Wo kommt plötzlich das Ei her? Fehlt es in der Zutatenliste für den Teig oder nehme ich dieses von den Zutaten für die Quarkmasse weg? 2. ) Zitat: "Die Gläser ausleeren auf ein frisches Handtuch stellen, einfetten und mit Mehl bestreuen, die 6 Kugeln plattdrücken und in die Gläser legen. Russische zupftorte rezeptfrei. " Was ist mit den "Kugeln" gemeint? Sind die aus dem "Bröselteig" gemacht? Aber man soll doch "etwa 2/3 des Teiges in die Gläser bröseln"???
Das Mehl darübersieben und einrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze 180 °C Heißluft 160 °C Backzeit: ca. 55 Minuten 2 Marmeladen-Füllung Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden und mit Marmelade füllen. 3 Zum Bestreichen Marmelade mit Wasser unter Rühren aufkochen und die Torte damit bestreichen. Die Torte ca. 20 Min. stehen lassen, damit die Marmelade anziehen kann. 4 Ganache Für die Ganache das Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen, die Kuvertüre einrühren und zu dicklicher Konsistenz abkühlen lassen. Die Torte auf ein Kuchengitter stellen und damit glasieren. Etwas anziehen lassen und auf eine Kuchenplatte geben. Glasierte Torten mind. 1 Std. vor dem Schneiden aus der Kühlung nehmen. Die Glasur vor dem Schneiden mit einem angewärmten trockenen Messer vorritzen und dann erst in Stücke schneiden. Russische zupftorte rezepte. So verhindert man, dass die Glasur auf der Torte bricht.