Um den urwüchsigen Geschmack des natürlichen Wildfleisches zu verstärken oder durch ein feines Aroma abzurunden, empfehlen wir, Wildschweinfleisch mit Kräutern, Beeren oder anderen Früchten und Gemüsen aus der Region zu servieren. Heidelbeere, Holunder oder Pfifferlinge, Steinpilze und Wildkräuter passen geschmacklich hervorragend zu Wildschweinfleisch.
Sie wünschen zudem eine Hofbesichtigung um sich über die Haltungsbedingungen der Schweine zu informieren? Darüber freuen wir uns! Setzen Sie sich mit uns in Verbindung und lernen Sie das Wanfrieder Weideschwein hautnah kennen. Traditionelle und nachhaltige Landwirtschaft bedeutet, jeden Teil des Schweins zu verwenden. Was mit viel Liebe und Zeit aufgezogen wurde, darf nicht in der Mülltonne landen. Vom Kopf bis zu den Füßen verarbeiten wir deshalb das ganze Schwein. Am Ende dieser tiergerechten und umweltschonenden Nutztierhaltung stehen Produkte bester Qualität. Das Fleisch der Weideschweine ist dunkel und weist eine für die Rasse Duroc typische, feine Marmorierung auf. Anfrage :: Schäberle Agrar. Unser Metzgermeister vereint viele Eigenschaften, die notwendig sind um ein Produkt mit derart hohem Qualitätsstandards herzustellen. Zum einen ist es seine ruhige und beherzte Art mit der er seinen Familienbetrieb führt und so eine gute Arbeitsatmosphäre schafft. Zum anderen ist es sein Fachwissen, welches er mit den traditionellen Vorgehensweisen bei der Herstellung unserer Produkte zu verknüpfen weiß.