Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 300 ml Milch 3 Eier (Größe M) 125 g Mehl Salz geriebene Muskatnuss 500 Champignons 2 EL Öl 1 mittelgroße Zwiebel 5 Scheiben Frühstücksspeck 250 Crème fraîche 150 Comté-Käse schwarzer Pfeffer 1-2 Tomaten Stiel(e) Petersilie Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Milch, Eier und Mehl glatt verrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig darin nacheinander ca. 8 Pfannkuchen backen. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Speck herausnehmen. Herzhaft gefüllte pfannkuchen überbacken käse. Zwiebelwürfel darin andünsten. Pilze zufügen, ca. 3 Minuten darin braten. Crème fraîche einrühren. Käse reiben, die Hälfte davon in die Pilzmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfannkuchen mit 2/3 der Pilzmischung füllen, dabei Füllung auf 1/4 jedes Pfannkuchens geben.
Der Kuchen muss ca. 30min backen. Er ist fertig, wenn der Teigrand die Stäbchenprobe besteht und das Gemüse gar ist. 11. Ich habe den fertigen Gemüsekuchen noch mit etwas rotem Basilikum garniert.
Pfannkuchen zur Hälfte überklappen und zur Tüte aufrollen. Die gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform geben. Rest Pilzmischung um die Pfannkuchen verteilen. Speckwürfel darauf verteilen. Restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Petersilie waschen und hacken. Gefüllte Pfannenkuchen Käse Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. Petersilie und Tomatenwürfel vermengen und über die Pfannkuchen streuen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 460 kcal 1930 kJ 20 g Eiweiß 32 g Fett 21 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.
Die Pfanne kurz schwenken, sodass der Teig sich gut verteilt. Den Pfannkuchen von beiden Seiten etwa 2-3 Min. goldbraun ausbacken. Auf ca. 8 Pfannkuchen jeweils 1 EL Hüttenkäse und 1 TL Erdbeermarmelade in der Mitte bestreichen und die Seiten zusammen klappen und aufrollen oder zusammen klappen. Die Auflaufform mit etwas Butter bestreichen und die gefüllten Pfannkuchen hineinlegen. Sahne, Creme fraîche und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben, 20 Sek. /Stufe 4 vermischen und die Sauce über die Pfannkuchen geben. Nun noch ein paar Kleckse Erdbeermarmelade auf die Sauce verteilen. Im vorgeheizten Backofen Ober-/Unterhitze bei 180° ca. 20-25 Min. goldbraun backen. Herzhaft gefüllte pfannkuchen überbacken im. Die Pfannkuchen mit frischen Erdbeeren servieren und genießen 😌 Übrigens.. es bleiben immer noch ein paar Pfannkuchen zum einfach nur so Genießen übrig!!! Lasst es euch schmecken, eure Elvira 😜