3, 78/5 (7) Matjessalat mit Äpfeln Low Carb, Glyx 20 Min. simpel (0) Apfel-Matjes Salat 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Matjes-Salat mit Apfel und Fenchel ein frisch-fruchtig-fencheliger und fiefhusig-leichter Matjes-Salat auf Norddeutsch 20 Min. normal (0) Matjessalat mit Gemüse und Apfel ohne Mayonnaise 25 Min. normal 4, 51/5 (37) Matjessalat schnell gemacht mit Apfel, Zwiebel und Joghurt 10 Min. simpel 4, 5/5 (16) Matjessalat Hausfrauen Art 20 Min. simpel 4, 5/5 (44) Norddeutscher Matjessalat 20 Min. simpel 4, 37/5 (17) Matjessalat à la Gabi 15 Min. simpel 4, 35/5 (21) Bunter Matjessalat kalorienarm 40 Min. simpel 4, 18/5 (15) Schrats runder Matjessalat je nach Dessertringgröße ist es ein Amuse Gueule oder Zwischengericht bei einem Menü 60 Min. pfiffig 4, 13/5 (6) Matjessalat "Norddeutsche Art" 25 Min. simpel 4, 1/5 (8) Matjessalat 20 Min. simpel 4, 09/5 (20) Matjessalat auf die Schnelle 15 Min. simpel 4/5 (4) Matjessalat mit Dill passt gut auf ein kaltes Büfett 30 Min.
Schließen Unser Matjessalat-Rezept veredelt den jungen Hering, den es fangfrisch nur wenige Wochen ab Ende Mai gibt, besonders köstlich: In einer Sauce aus Joghurt mit Gewürzgurke, Apfel und Zwiebel servieren Sie ihn nach norddeutscher Hausfrauenart. Für die Sauce: 3 EL Naturjoghurt 2 TL Schmand Salz Pfeffer 1 Zitronensaft Für den Matjessalat: 200 g Matjesfilet Apfel Zwiebel Olivenöl, kalt gepresst Stängel Schnittlauch 150 Gewürzgurke Außerdem als Beilage: Schwarzbrot weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für den Matjessalat den Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausscheiden und in Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken der Länge nach vierteln. Den Schnittlauch waschen und fein hacken. Olivenöl, Schnittlauch, Matjes, Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke miteinander vermischen. Für das Dressing den Joghurt mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
normal 4/5 (8) Matjessalat mit Roter Bete 30 Min. simpel 4/5 (5) Roter Matjessalat Geheimrezept von Oma Liese 40 Min. normal 4/5 (9) Matjessalat mit Rindfleisch 25 Min. simpel 3, 89/5 (7) schnell, günstig, gut 10 Min. normal 3, 85/5 (11) Leichter Matjessalat 15 Min. normal 3, 8/5 (3) Reginas bunter Matjessalat 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Matjessalat auf Kapuzinerkresse Ein erfrischendes Kaltgericht für heiße Sommertage Matjessalat nach Burgys Art eine Eigenkreation 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Feiner Matjessalat zum Brot oder zu Pellkartoffeln 20 Min. normal 3, 75/5 (6) 15 Min. normal 3, 67/5 (4) Matjessalat mit Schlagsahne und Joghurt 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Matjessalat mit Pumpernickel 15 Min. simpel 3, 6/5 (3) 20 Min. simpel 3, 6/5 (3) als Brotbelag oder zum so naschen 10 Min. simpel 3, 6/5 (3) Kartoffeln mit Matjessalat-Füllung 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gabis Matjessalat mit roter Bete, ohne Mayonnaise 15 Min.
Kartoffeln schälen und grob reiben. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse in 6 Portionen in der Pfanne zu runden Talern verteilen. In 3-4 Minuten bei starker Hitze von beiden Seiten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Matjes und Rösti auf Tellern anrichten. Salate kurz mit der Vinaigrette mischen und dazu servieren.
Einzig als Salatbasis dient die Fischspezialität natürlich nicht. Beispielsweise können Sie ein leckeres Matjestatar zubereiten. Lassen Sie sich zudem von unseren vielseitigen Matjes-Rezepten inspirieren. Übrigens: Jeder Matjes ist ein Hering – aber nicht jeder Hering ist ein Matjes. Denn als solche werden nur die Heringe bezeichnet, die in der Zeit zwischen Ende Mai und Anfang Juni gefangen werden – bevor sie geschlechtsreif sind und sich fortpflanzen. Deshalb schmecken sie besonders zart und mild und eignen sich perfekt für unser Matjessalat-Rezept. Matjes & Hering: feiner Fisch für viele Gelegenheiten Hat Ihnen unser Matjessalat-Rezept Lust auf mehr Matjes gemacht? Dann empfehlen wir Ihnen auch unser Rezept für Kartoffelsalat mit Matjes. Dekorativ im Chicorée-Blatt serviert, eignet sich der Happen gut für ein Partybuffet oder auch als Vorspeise. Matjes schmeckt aber nicht nur in der kalten Küche, beispielsweise unserem Kartoffel-Matjesauflauf verleiht die Spezialität besondere Finesse.
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