Dafür die Milch gemeinsam mit dem Zucker aufkochen und dann die Nüsse einrühren. Etwas abkühlen lassen und die grob gehackte Schokolade und den Zimt unterrühren. Den Teig in zwei Stücke teilen und zu Rechtecken ausrollen. Je eine Hälfte mit der Fülle bestreichen, die andere Hälfte in gleichmäßigen Abständen einschneiden und zu Strudeln aufrollen (siehe Fotos). Kirschenstrudel im Reindl – besserhaushalten.de. Mit einem Gemisch aus verquirltem Ei und Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 30 Minuten backen. etwas Öl zum Bestreichen geschmolzene Butter zum Bestreichen 50 g gehackte Hasel- oder Walnüsse Saft einer halben Zitrone Herrlich, so ein Apfelstrudel, oder? Wäre da nicht noch der Strudelteig … Klar könnte man einen fertigen kaufen – geht natürlich schneller, ist gelingsicher und schmeckt auch gut. Aber selbst gemacht ist doch nochmal etwas Anderes, einfach etwas Besonderes und das Beste daran: mit dem richtigen Rezept ist es auch überhaupt keine Hexerei, versprochen. Dieser Teig lässt sich so richtig dünn ausziehen.
Andrea´s Tipp: "Ich belege die gesamte Teigfläche bis knapp zu den Rändern und danach beginne ich, mit dem Strudeltuch von einer Seite her den befüllten Teig bis zum gegenüberliegenden Ende aufzurollen. Dann habe ich eine große Rolle und schlage links und rechts die Enden ein. Falls das Blech zu klein ist, lege ich den Strudel in Halbmondform auf das Backblech. "
Zubereitung 1 Aus Mehl, Salz und lauwarmem Wasser rasch einen Strudelteig kneten, mit Öl bestreichen und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen. 2 Dann den Strudelteig auf einem bemehlten, großen Tuch ausziehen, die dicken Ränder wegschneiden. Kirschenstrudel Rezepte - ichkoche.at. 3 Butter schmelzen, mit der Schlagsahne vermengen, den ausgezogenen Strudelteig mit dieser Mischung beträufeln, die Kirschen darauf verteilen, Zucker und Zimt darüberstreuen, die weggeschnittenen Teigränder über die Fülle legen, alles mithilfe des Tuchs einrollen und den Strudel in eine befettete Rein oder runde Auflaufform legen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Ein unkomplizierter Strudel mit Kirsch und Nuss, der schnell gemacht ist und der ganzen Familie schmeckt! Zutaten Portionen: 2 1 Pkg. Strudelteig 150 g Brösel 100 g Mandeln (gerieben, oder Walnüsse) 800 g Kirschen (entkernt) 1 Zitrone (Schalenabrieb) 200 g Kristallzucker Butter (zerlassen, zum Bestreichen) Zubereitung Den Strudelteig laut Packungsanleitung aufrollen und gegebenenfalls etwas ausziehen. Mandeln und Brösel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Mandel-Bröselmasse auf den Strudelteig streuen und mit Kirschen belegen. Zitronenschale und Zucker darüberstreuen. Die Teigränder einschlagen und die Teigplatte locker zu einem Strudel einrollen. Die Oberfläche mit flüssiger Butter bestreichen. Den Strudel im heißen Ofen auf Sicht goldbraun backen (wie einen Apfelstrudel). Etwas auskühlen lassen und servieren. Kirschenstrudel: Österreichs Mehlspeiskultur. Tipp Servieren Sie dazu eine Kugel Vanilleeis. Anzahl Zugriffe: 56855 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Zubereitung Kommentare Zutaten Beschreibung der Zubereitung Für den gezogenen Kirschenstrudel aus Mehl, Salz und lauwarmem Wasser rasch einen Strudelteig kneten, mit Öl bestreichen und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen. Dann den Strudelteig auf einem bemehlten, großen Tischtuch ausziehen, die dicken Ränder wegschneiden. Butter schmelzen, mit dem Obers vermengen, den ausgezogenen Strudelteig mit dieser Mischung beträufeln, die Kirschen darauf verteilen, Zucker und Zimt darüber streuen, einrollen und den gezogenen Kirschenstrudel in eine Rein oder Bratenform legen, im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 40 Minuten backen. Das könnte Sie auch interessieren Grießstrudelsuppe Grießstrudel passt nicht nur als Suppeneinlage, sondern kann auch frisch herausgebacken mit Schnittlauchsauce und Salat als Hauptspeise serviert werden. Schmerstrudel Man kann auch einen großen Strudel in Hufeisenform daraus machen.
An den Hängen des Leithagebirges werden seit dem 18. Jhdt. Kirschen kultiviert. Der nährstoffreiche Boden und das pannonische Klima ermöglichte die Entwicklung zahlreicher Lokalsorten, die weltweit nur hier zu finden sind wie z. B. die Breitenbrunner Bolaga, Joiser schwarze Einsiedekirsche, Purbacher Frühbraune, Purbacher Spätbraune, Joiser Schachl, Windener Schwarze, Purbacher Hängerte und Donnerskirchener Blaukirsche. Diese acht besonders bedrohte Sorten werden durch Initiativen wie "Slow Food" und "Genuss Regionen Österreich - Genuss Region Leithaberger Edelkirsche" am Leben erhalten. Inmitten der Weingärten wurden einst über 50. 000 Kirschbäume gezählt. Heute sind davon nur noch wenige Bäume übrig. Andrea & Rosi von der Kirschen-Genussquelle Strohmayer ist der Erhalt der alten Kirschbaumbestände und die Vermehrung der alten Sorten besonders wichtig. Sie ernten die edlen Kirschraritäten in Handarbeit und verarbeiten diese in ihren Produkten. Sortenreine Marmeladen heben den individuellen Geschmack der alten Kirschsorten hervor.