, 08/01/2018 Besonders im Winter, wenn die Sonne selten scheint, sollte man immer schön brav darauf achten, Vitamin D über die Nahrung aufzunehmen. Da kommt uns diese leckere Lachsrolle doch ganz gelegen oder? Wir zeigen euch, wie es gemacht wird. Spinat lachs rolle mit frischkäse. © Silvia Santucci Zutaten Für 4 Personen Für die Lachsröllchen: 12 Scheiben Lachs 4 Scheiben Vollkorntoast ohne Kruste Frischkäse (3 Würfel oder 3-4 gehäufte EL) 1 Zitrone 2 Handvoll Feldsalat oder Portulak 1/2 Bund frischer Schnittlauch Für den Salat: 4 Handvoll des Salates eurer Wahl (z. B. eine Mischung aus Rucola, Feldsalat und Babyspinat) 2 EL Olivenöl 1 TL Balsamico Salz und Pfeffer Weitere Artikel hier!
Für den Teig der Lachs Frischkäse Rollen Mehl mit Butter, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem glatten, dünnen Teig verrühren. Den Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Mit etwas Fett in der Pfanne zu dünnen Crêpes backen und diese anschließend auskühlen lassen. Für die Füllung Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel und Dill fein hacken und unterheben. Den Frischkäse auf die Crêpes streichen und mit Räucherlachsscheiben belegen. Die Crêpes einrollen, mit Klarsichtfolie umwickeln und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren die Crêpes in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Fertig ist der perfekte Snack für jede Party oder Karneval! 190 6-8 Stück Brot und Brötchen Für den Teig der Lachs Frischkäse Rollen Mehl mit Butter, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem glatten, dünnen Teig verrühren. Frischkäse lachs roller. Mit etwas Fett in der Pfanne zu dünnen Crêpes backen und diese anschließend auskühlen lassen. Keywords: Ingredients: 225 g Dinkelmehl Vollkorn 25 g flüssige Butter 4 Eier (Größe M) 400-450 ml Milch 1 Prisw Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) Salz Pfeffer 400 g Räucherlachs in Scheiben 1/2 Bund Kerbel 1/2 Bund Dill Fett für die Pfanne Frischhaltefolie Bewertung 0 basierend auf 0 Kundenbewertungen
Zubereitung Zubereitung: Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Spinat waschen, gut abtropfen lassen und mit 1 TL Frischkäse in einem Topf bei mittlerer Hitze zerfallen lassen. Ausgetretene Flüssigkeit leicht abgießen, Spinat in einen Mixer füllen. Eier aufschlagen und eine gute Prise Salz nach Geschmack sowie einen weiteren TL Frischkäse hinzugeben, zu einer sämigen Masse pürieren. Backblech mit Backpapier auslegen, Masse darauf ca. 3 mm dick ausstreichen und ca. 15 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Mit verbleibendem Frischkäse bestreichen und gleichmäßig Lachs auflegen. Mit den Händen, ggf. Frischkäse lachs rolle y. unter Zuhilfenahme des Backpapiers, zu einer Rolle formen. Die Rolle ist so stabil, dass sie sich sogar sofort anschneiden lässt. Sie lässt sich aber auch hervorragend einen Tag in Butterbrotpapier gewickelt im Kühlschrank aufbewahren und lässt sich damit sowohl für Besuch als auch für den spontanen Snack-Hunger vorbereiten. Rezeptentwicklung und Fotografie: