Dieses Rezept für Rhabarberkuchen mit Vanilleguss ergibt einen saftigen Obstkuchen mit einem Mandel- Rhabarberbelag, welcher mit einem cremigen Vanillepudding/Eier/ Rahmguss bedeckt wird und auf diese Weise einen im Geschmack erfrischend leicht säuerlichen Kuchen mit zarter Vanillenote ergibt. Zutaten: für 12 Stück Für den Kuchenboden: 175 g Mehl 25 g gemahlene Mandeln 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 100 g Butter oder Margarine 1 Ei Gr. M Je nach Bedarf eventuell noch 1 EL Milch Zusätzlich zum Bestreuen des Bodens: 2 EL Semmelbrösel (25 g) 1 EL Puderzucker Ca. 25 g gehobelte Mandelblättchen Für den Obstbelag: 750 g Rhabarber ungeschält gewogen Für den Guss: 3 Eier Gr. Rhabarberkuchen mit Rahmguss | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. M 125 g Zucker 1 Päckchen Vanille Puddingpulver 200 g Saure Sahne (10% Fett) Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rhabarberkuchen mit Vanilleguss wird für den Kuchenboden zuerst nach Rezept Mürbteig Grundrezept ein Mürbteig hergestellt. Dazu aus den oben genannten Zutaten für den Kuchenboden mit den Händen rasch einen Mürbteig zusammen kneten.
Den halb gebackenen Kuchen aus der Röhre nehmen, den Rahmguss darüber streichen und wieder in die Backröhre stellen. Noch 20 – 25 Minuten weiter backen lassen. Sollte der Kuchen oben zu braun werden, diesen in den letzten 10 Minuten der Backzeit mit einem Stück backofenfestem Backpapier abdecken. Bevor Sie den Kuchen endgültig aus dem Ofen nehmen mit einem Holzstäbchen kurz in den Kuchen stechen. Bleibt das Stäbchen sauber, ist der Kuchen fertig gebacken. Wenn noch etwas Flüssigkeit dran klebt noch weitere 5 – 10 Minuten bei etwas zurück gedrehter Backofentemperatur langsam gar backen lassen. Den Rhabarberkuchen mit Rahmguss der Backröhre entnehmen, auf ein Kuchengitter stellen und in der Form mit geschlossenem Ring ganz abkühlen lassen. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Rhabarberkuchen mit Rahmguss, hat 1 Stück ca. 270 kcal und ca. Rhabarberkuchen mit nuss guss online. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Menge pro Portion kJ (kcal) Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz