Werbung | Geht Euch das auch so? Manchmal ist man mit seinem Küchenlatein am Ende und wünscht sich etwas Neues auf dem Teller. Deshalb habe ich letzte Woche einen Kochkurs in der One Kitchen Kochschule hier in Hamburg Ottensen in der wunderschönen Location von The Box einfachste Rezept dieses euro-asiatischen Kochkurses, hat mich schon mal für die Weihnachtsmenue-Planung inspiriert: Lachstatar mit Avocado. Diese kleine Vorspeise ist supereinfach zu machen, läßt sich gut vorbereiten und ist für viele Personen im Handumdrehen auf dem Tisch. Lachstatar ist gleichzeitig ein gesunder Snack zum Abendbrot der auch wunderbar frisch zum Brunch auf den Frühstückstisch passt. [heading_entrance title="rezept" text="Lachstatar" custom_class=""][/heading_entrance] für 2 Portionen: 1 reife Avocado 80 g Lachsfilet 2 Frühlingszwiebeln 2 El Korianderblätter Salz und Pfeffer 2 Tl asiatische Chilisauce 1 El Olivenöl 1 Spritzer Limettensaft Du brauchst: Schneidebrett, Gemüsemesser, Schüssel So geht's: Die Avocado aufschneiden, Kern vorsichtig aus der Mitte lösen, Fruchtfleisch in kleine Würfel chsfilet abspülen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden.
Durch diese Zubereitung hatten wir in all den Jahren nie ein Problem mit dem Magen. Wenn bei dem Rezept etwas übrig bleiben sollte, dann kannst du es gut gekühlt auch noch am Folgetag essen. Wenn du sicher gehen möchtest (oder einen empfindlichen Magen hast), würde ich das restliche Fischtatar in einer Pfanne kurz anbraten. Dann bist du auf der sicheren Seite. Das schmeckt dann zwar ein wenig anders, aber immer noch gut. Rezept für Lachstatar: Geniale Vorspeise leicht gemacht Nun aber zurück zu dem fruchtig-frischen Lachstatar. Lachstatar mit Mango ist inzwischen ja eine häufig gesehene Kombination, doch wir kombinieren das nicht mit Avocado (wie so viele), sondern mit Paprika. Dadurch wird es knackiger (und in meinen Augen auch besser). Und Dill ist ohnehin der beste Freund des Lachs. Tipp: Das Lachstatar mit Mango und Paprika schmeckt schon solo köstlich. Du kannst es aber auch mit Thunfischtatar kombinieren und auf einem Rucolabett servieren, wie es der französische Koch damals getan hat.
ÄHNLICHE REZEPTE Lachs mit Dillsauce Ein leichtes Gericht mit gesundem Lachs an einer schmackhaften Dillsauce serviert. Das einfache Fisch-Rezept für eine ausgewogene Ernährung. Kräuterlachs in der Folie Leichtes Lachsfilet in der Alufolie gesund gegart. Das gesunde Fisch-Rezept mit vielen Kräutern und frischem Gemüse garniert. Lachsmousse Dieses köstliche Lachsmousse mit frischen Zutaten stellt eine passende Vorspeise dar. Hier das Rezept zum Nachkochen. Safran-Suppe mit Lachsstreifen Eine Safran-Suppe mit Lachsstreifen schmeckt sehr aromatisch und pikant. Das wertvolle Gewürz kommt bei diesem Rezept voll zur Geltung. Lachsgratin mit Spinat Lachsgratin mit Spinat ist ein gesundes Rezept, das ausserordentlich gut schmeckt und jeden Gaumen erfreut. Lachsmousse auf Lollo Rosso Dieses Rezept Lachsmousse auf Lollo Rosso ist raffiniert und aussergewöhnlich. Ein Mousse, das den Gaumen verwöhnt. User Kommentare
Rezept: Avocado-Mango Verrine mit Räucherlachs Avocado-Mango Verrine mit Räucherlachs Einer der Lieblings-Starter von Antonia und Benedikt ist die Verrine. Verrines kommen ursprünglich aus Frankreich, das Wort setzt sich aus "verre" (Glas) und "Terrine" (Pastete) zusammen. Ob herzhaft als Vorspeise oder süß als Abschluss: Sie kommen einfach nicht davon los! Zutaten 2 reife Avocados 1 Mango 1 rote Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 1 Bund Koriander 2 Limetten 1 Chilischote 50ml brauner Rum Salz, Pfeffer, Olivenöl 250g Ricotta etwas Minze 1 Limette geräucherter Lachs 1 Zitrone Food Blog: Antonia Kögl und Benedikt Steinle sind zwei Bayern in Wien und lieben es gemeinsam zu kochen. Dafür gab es bereits den ersten Platz beim Food Blog Award. Zubereitung Die Verrine besteht aus vier Komponenten. Beginnen Sie mit dem Salat: Hierfür die Avocados und Mangos sehr fein würfeln. Die Zwiebeln und den Koriander hacken und zusammen mit den Avocados und Mangostückchen in einer Schüssel vermengen. Den Saft einer Limette dazu geben.
Anrichten Tipp: Wir haben das Ganze so vorbereitet, dass wir die Massen in einer Silikon (Muffin) Form geschichtet und eingefroren haben. Vor dem Anrichten frühzeitig aus der Form pulen und auf den Tellern anrichten. Das hat hervorragend funktioniert und viel Zeit gespart. Ich bin Stefan Moeller, Hobby-Koch Genießer, Entdecker und Papa von Fritz. 2018 habe ich gestartet und teile dort Rezepte, Tipps und Tricks aus der Hobby-Küche. Mit meinem Grillteam von Hammer & Kelle gibt es zudem heiße Themen rund ums Grillen, Feuer, Glut, Dutch Oven und Outdoor-Kochen. Kommentarnavigation