Einer der Verwandten kommt an Ostern immer auf die Idee: Eierlikör selbst machen! In Rezeptsammlungen im Internet kursieren dafür viele Anleitungen. Ein Hobbykoch rät in seinem Eierlikör-Rezept zu viel Milch. Ein Influencer empfiehlt, das gelbe Likörchen nach "DDR-Tradition" mit Kondensmilch anzusetzen und ein Traditionalist mischt die Spirituose "wie beim Kaffeekränzchen" mit Sahne. Doch wie lange haltbar ist eigentlich so ein dickflüssiger, sämiger Eierlikör Marke Eigenbau? Vor zwei Wochen haben ich über die richtige beziehungsweise verkehrsfähige Rezeptur von Eierlikör geschrieben und die damit verbundene Rechtsprechung innerhalb der Europäischen Union. Schuldig geblieben bin ich bislang aktuellen Angaben zur Haltbarkeit von Eierlikör. STARTE Deine WEIN SAFARI - KapWeine. Pünktlich zum anstehenden Osterfest möchte ich das gern nachholen. Vorab: Was in einem hausgemachten und privat konsumierten Eierlikör drin ist, interessiert die Institutionen der Europäischen Union wenig, sehr wohl aber die Verwandtschaft oder den Besuch zum Osterfest.
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Ein kühle Anstellkammer oder der dunkle Keller eignen sich besonders gut, wenn man eine große Menge an Eierlikör lagern möchte. Ist die Flasche jedoch geöffnet, sollte diese im Kühlschrank aufbewahrt werden. An der Haltbarkeit ändert sich nur insofern etwas, dass der gekaufte Eierlikör 24 Monate und der selbstgemachte Eierlikör nicht länger als 12 Monate verzehrt werden sollte, solange dieser verschlossen ist. Ein erheblicher Unterschied in der Haltbarkeit ergibt sich jedoch bei geöffnetem Eierlikör. Gekaufter Alkohol kann noch 6 Monate getrunken werden, während selbstgemachter Likör nur noch 4 Wochen genossen werden kann. Wird der Eierlikör jedoch nicht im Kühlschrank gelagert, sollte dieser so schnell wie möglich verbraucht werden. Am besten verlässt man sich hier auf seine Sinne. Eiercognac mit kondensmilch perfektes dinner. Daran riechen und den Eierlikör kosten gibt Auskunft, ob dieser noch genießbar ist. Wie kann die Haltbarkeit getestet werden? Die Haltbarkeit von Eierlikör zu testen, ist sehr einfach. Da es recht einfach ist, zu erkennen, wenn Eier schlecht sind, kann auch die Haltbarkeit des Eierlikörs sehr leicht bestimmt werden.
Riecht man am Eierlikör, wird man feststellen, dass dieser einen leicht süßlichen alkoholischen Geruch hat. Ist der Eierlikör nicht mehr genießbar, riecht man kaputte Eier eindeutig. Der Eierlikör bekommt einen leicht fauligen Geruch. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Likör auf keinen Fall mehr verzehrt werden. Außerdem sollte dieser auch nicht mehr zum Kochen oder Backen verwendet werden. Selbstgemachter Eierlikör Grundsätzlich befinden sich im Eierlikör vier verschiedene Zutaten. Alkohol, Zucker, Kondensmilch oder H-Milch und natürlich Eier, wobei nur der Eidotter verwendet wird. Eiercognac mit kondensmilch machen. Eierlikör selbst herzustellen bringt klare Vorteile, denn man weiß, was wirklich drin ist und der Likör kann in kleinere Flaschen abgefüllt werden. Selbstgemachter Eierlikör ist verschlossen grundsätzlich 6 Monate haltbar. Ist die Flasche bereits geöffnet, sollte diese kühl und dunkel gelagert werden. Dann ist der Inhalt zumindest 4 Wochen genießbar. Eierlikör kann schnell und unkompliziert selbst hergestellt werden.
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