Aus der Lage Großkarlbacher Burgweg wird auch ein Spätburgunder VDP Großes Gewächs aus der Pfalz erzeugt. Man könnte auch sagen, dass der Kalkmergel der " Zweitwein" des Großen Gewächses ist. Mit freundlicher Unterstützung von Der Weingut Knipser Spätburgunder Kalkmergel vom Weingut Knipser ist ein Klassiker, geprägt durch Kalkterroir. 18 bis 20 Monate in neuen und ein bis zweimal belegten Barriques wurde der Spätburgunder im Weingut Knipser ausgebaut. Der Spätburgunder aus der Pfalz ist eine Lagencuvée, dies bedeutet, die Trauben kommen aus verschiedenen Weinbergslagen. Der Hauptanteil kommt allerdings vom Großkarlbacher Burgweg. Klassischer Burgunderstil mit Himbeer- und Kirschnoten. Am Gaumen findet sich viel Substanz, der Rotwein aus der Pfalz wirkt kräftig und dicht gewoben. Neben den fruchtigen Komponenten lassen sich auch animalische Düfte wie z. b. ein Hauch von Räucherschinken und Rindfleisch wahrnehmen. Weingut Knipser 2013 Spätburgunder Reserve trocken 0.75L online kaufen / bestellen bei Weine.de. In der Jugend straffe Tannine sorgen für runde 10 Jahre Lagerfähigkeit. Der Spätburgunder Kalkmergel ist strukturiert und komplex und bietet viel Trinkspaß.
SPÄTBURGUNDER -RdP- TROCKEN, DEUTSCHLAND, PFALZ, WEINGUT KNIPSER Degustationsnotiz: Was für ein Spätburgunder! Das Bouquet duftet kräftig nach dunklen Kirschen, reifer Pflaume, Rosinen, feinster Schokolade und einen Hauch Vanille. Am Gaumen sehr konzentriert. Dazu fleischig mit samtigem Schmelz, dichter Frucht und wunderbarer Tiefe und Fülle. Diese werden unterstützt durch eine feine Würze mit toastigen Röstnoten und schöner Mineralität. Insgesamt sehr komplex, vielschichtig und einem tollen, langen Abgang. Einfach nur ein grandioser Rotwein. Knipser -Reserve- Spätburgunder tr. 2013 Pfalz - Deutschland | Euro Weinkontor. Anmerkung: Der Spätburgunder "Reserve du Patron" (RdP) wurde erstmals mit dem Jahrgang 2009 produziert. Dieser Rotwein bleibt nur den allerbesten Spätburgunder -Jahrgängen vorbehalten. Das Lesegut stammt aus nicht näher definierten Spitzenlagen aus selbst selektioniertem Pflanzgut der besten Spätburgunder -Rebstöcke. Genau wie die Spätburgunder -Reserve reift dieser Wein einige Jahre auf der Flasche bevor er 5 Jahre nach der Ernte zum Verkauf freigegeben wird.
Bereits der erste Jahrgang 2009 belegte beim Gault Millau gemeinsam mit Weinen der Kollegen Becker und Huber den 1. Platz als bester Spätburgunder Deutschlands (Verkauf ab 09/14). Speisenempfehlung: Passt am besten zu Rehrücken in Sherrysoße, kurzgebratenem Rindfleisch oder kräftigem Käse.