Gib sie nun zu den restlichen Zutaten hinzu und knete den Teig mehrmals kräftig durch. Nach dieser Anstrengung kann sich dein Brotteig bis zur Eröffnung des Buffets in einer abgedeckten Schüssel ausruhen. Ab auf die Grillplatte – Zubereitung der Fladen Deine Gäste haben sich schon an deiner brennenden Feuerstelle versammelt? Dann ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um deinen vorbereiteten Teig zu kleinen, flachen Fladen zu formen. Brot im Topf backen: So geht's! - [GEOLINO]. Bevor deine Partyfladenbrote Bekanntschaft mit der Grillplatte machen, sollten sie jedoch nochmals ein paar Minuten abgedeckt und beiseite gestellt werden. Übrigens: Das markante Rautenmuster entsteht, wenn du die Oberfläche vor dem Backen mehrmals längs und quer mit dem Messer einschneidest. Nun ist es endlich so weit und die runden Teigfladen dürfen auf die heiße Feuerplatte. Bereits nach wenigen Minuten und ein paar Wendemanövern steht eurem gemeinsamen Brotgenuss nichts mehr im Wege. Kleiner Tipp: Die warmen Fladenbrote eignen sich sehr gut zum Befüllen mit Salat, Gemüse, gewürfeltem Grillkäse oder Fleisch.
StockFood/Lode Greven Photography Brot backen geht nicht nur Daheim sondern auch am Lagerfeuer. So wird das Brot gemacht: Entfacht zuerst das Feuer. Während sich die Glut entwickelt, 220 ml Wasser erwärmen und mit der Hefe verrühren. Brot im topf backen feuer 4. Danach mit dem Mehl, Joghurt, Salz, Balsamico und Honig zu einem elastischen Teig kneten – nach Gefühl vielleicht noch etwas Mehl oder Wasser ergänzen. Den Teig 1, 5 Stunden im bemehlten Gusseisentopf, dem Dutch Oven, am warmen Rand des Feuers gehen lassen, dabei nach einer Stunde falten und zu einer runden Form wirken. Das Brot mittig einschneiden und den Topf in die Glut stellen. Nach 50 Minuten ist die duftende Köstlichkeit fertig. Zutaten: 15 g frische Hefe 220 ml Wasser 500 g Weizenmehl, Type 550 140 g Joghurt (3, 8%) 2 TL Salz 2 EL weißer Balsamico 1 TL Honig Mehr zum Thema Ernährung auf Tour auch in unserem Podcast Ihr könnt den Podcast entweder gleich unten auf dieser Seite anhören, oder auch auf einer der gängigen Plattformen: iTunes, Spotify, Deezer, Audio now, Soundcloud, Acast, The Podcast App, Google Podcast-App auf Android-Smartphones, Lecton sowie Castbox, Podcast Addict und vielen anderen Podcast-Apps und Verzeichnissen.
Gieße die Flüssigkeit in die Schüssel, füge noch die Milch und ein paar Butterflocken hinzu und knete alles kräftig durch. Bevor es weitergeht, braucht dein Hefeteig eine kleine Pause im Dunkeln. Decke die Schüssel dafür mit einem Tuch ab und stelle sie an einen warmen Ort. In der Zwischenzeit kannst du die Metalldosen mit der restlichen Butter fetten. Wenn sich der Teig deutlich vergrößert hat, füllst du ihn in deine vorbereitete Konservendose und stellst sie für etwa 15 bis 30 Minuten in die heiße Glut. Sobald der kleine Snack aus der Feuertonne ausgezogen und abgekühlt ist, kannst du ihn als besondere Beilage servieren. Ordentlich in die Pfanne hauen. Hinweis: Es ist ratsam, die Dose oder den Tontopf nicht randvoll zu machen, da der Teig noch weiter aufgeht und schnell herausquillt. Rund und vielseitig – Fladenbrot selbst gemacht Vielleicht möchtest du deine Liebsten aber auch mit einem köstlichen Fladenbrot überraschen. Das runde, fluffige Brot ist nicht nur eine beliebte Beilage, sondern blickt auf eine lange Geschichte zurück.
Mit diesen fünf Rezepten zaubert ihr euch überm Feuer leckere Hauptspeisen... Foliensüßkartoffel mit Halloumi Eine Spielart der bekannten »Ofenkartoffel«: Süßkartoffel mit Halloumi vom Lagerfeuer. Gelingt immer, schmeckt garantiert. So geht's: Während im Feuer Glut entsteht, mischt man das Öl mit Salz und Pfeffer. Die Süßkartoffel waschen, trockenreiben, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Öl bestreichen. Vier Bögen Alufolie zurechtlegen und je ein Viertel der Kartoffel darauf verteilen; Halloumi in vier Scheiben schneiden und darauf legen. Dann entkernt man die Paprika und drapiert sie in Spalten geschnitten auf dem Käse. Restliches Öl darübergeben. Jetzt die Chili verteilen, Rosmarin dazulegen. Alles fest einwickeln, in die Glut gleiten lassen, immer wieder wenden. Nach fünf Minuten öffnet man die Päckchen, träufelt Zitronensaft hinein und bestreut alles mit gehackter Melisse. Diese Zutaten braucht ihr: 2 EL Olivenöl 1/2 TL Kräutersalz 1 Msp. Brot im topf backen fuer weitere informationen. Pfeffer 1 Süßkartoffel 250 g Halloumi 1–2 rote Paprika 1 rote Chili, gehackt Rosmarin, Zitronensaft, Melisse Gebackene Kartoffeln Ob als Snack, Beilage oder Hauptmahlzeit – dieses Kartoffelgericht hat einen festen Platz auf dem Grillrost verdient.
Der Nachteil: Es dauert deutlich länger als die anderen Varianten und es besteht die Gefahr, dass das Brot unten anbrennt oder sich nicht richtig aus der Dose, bzw. dem Topf herausschälen lässt. Es ist etwas Übungssache, doch selbst wenn etwas anbrennen sollte kann man den oberen Teil noch gut geniessen! REZEPT FÜR 4 DOSEN 500g Zopfmehl 1/2 Würfel frische Hefe 1 TL Zucker 60g weiche Butter 3dl Milch 60g Rosinen Mehl, Salz, Zucker und Hefe miteinander vermischen und dann die Butter und die Milch zugeben. Die Mischung mit der Kelle gut verrühren und anschliessend zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nun noch die Rosinen einkneten. Dann zugedeckt in einer Schüssel bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten aufgehen lassen. Brot im topf backen feuer 2. Tipp: Wer unterwegs ist und keine Frischprodukte zur Hand hat, kann für diese Variante auch auf fertige Brotbackmischungen zurückgreifen. Bei denen sind Hefe, eingesottene Butter sowie Milchpulver bereits beigemischt und es muss nur noch Wasser hinzugefügt werden. In der Zwischenzeit Kieselsteine in die grosse Dose legen und etwa 2cm Wasser einfüllen.