Die Besonderheit an unserer Betriebskonstellation ist, dass wir Ethanol aus regionalem Weizen selbst erzeugen können, sowie die Fermentation zu Essig in unserer neuen Essigfabrik bei uns auf dem Knolpershof realisieren konnten. Alles aus einer Hand transparent ohne große Transportwege war unser Antrieb für das spannende Thema "Alkohol und Essig"!
Die Familie Schiefer Ein Familienbetrieb, in dem jeder seine Stärken einbringt! Heiner Schiefer ist für das Produkt zuständig. Er entwickelt die Sorten, brennt und achtet dabei genaustens auf Qualität und Geschmack. Beate Schiefer geht Heiner in der Brennerei zur Hand. Aber vor allem organisiert sie die Events und Veranstaltungen. Sie vertritt das Produkt mit ganzem Herzen zum Beispiel bei unseren Brennerei-Besichtigungen. Die Vier Schiefer-"Kinder" unterstützen wo sie gebraucht werden: sie sind tatkräftig bei Veranstaltungen und im Verkauf dabei. Ihre Meinungen werden immer eingeholt, wenn etwas Neues in der Entwicklung ist. Im Beispiel von Rebecca Schiefer entwickeln sie auch eigene Linien - sie hat die alkoholfreien Produkte unter sich und kümmert sich um die Vermarktung der Mosaik-Reihe. Unsere Brennerei Unsere Brennerei ist ein Treffpunkt für Geselligkeit im Herzen Lauffens. Hier entstehen unsere edlen Tropfen und finden regelmäßig Probenevents und Verkaufstage statt. Gasbrenner für schnapsbrennerei und brauerei. Das urige Gebäude hat schon viel gesehen und erlebt.
Rezept für Wildkräuter-Quiche mit Löwenzahn Und so wird die Wildkräuter-Quiche mit Löwenzahn zubereitet: Für den Teig Mehl, Butter, 1 Ei sowie 1 TL Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten und 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in etwas Öl glasig dünsten. Tipp: Nach Belieben Speckwürfel oder Räuchertofu kurz und kräftig mit anbraten. Die Löwenzahnblätter waschen, trocknen und kurz mitgaren bis sie zerfallen. Die übrigen Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Den Boden einer Spring- oder Quicheform (z. B. online erhältlich) mit dem Teig auskleiden und ringsherum einen 2–3 cm hohen Rand anlegen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Zwiebel-Löwenzahn-Mischung auf dem Teig verteilen und das Ei-Sahne-Gemisch darübergießen. Mit den Tomatenscheiben garnieren. Die Quiche bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) im vorgeheizten Backofen für ca. Blütensalz selber machen aus regionalen, essbaren Blumen. 60 min. backen. Am besten kommt die Wildkräuter-Quiche noch dampfend-frisch aus dem Ofen auf den Tisch.
300 g Bärlauchsalz: 60 g Bärlauch 300 g grobes Meersalz Zubereitung: Den Bärlauch grob hacken, dann mit der Küchenmaschine zerkleinern, bis er fein gehackt bis leicht breiig ist. Das grobe Meersalz dazu geben und alles zermahlen. Dabei sollte das Salz gut mit dem Bärlauch vermischt sein. Es dürfen ruhig noch grobe Salzstücke in der Masse sein, aber keine erkennbaren Bärlauchstückchen. Das Wildkräutersalz sollte nun durchgängig kräftig grün und feucht sein. Die feuchte, selbstgemachte Kräutersalz auf einem Backpapier glatt streichen. Bei 50° für 3-4 Stunden im Dörrautomat trocknen. Sollte das Bärlauchsalz noch feuchte Stellen haben, die Dörrzeit verlängern. Alternativ zum Dörrautomat kann auch ein Backofen zum Trocknen des Salzes verwendet werden. Bärlauchsalz - Leckeres Wildkräutersalz einfach und schnell selber machen - livelifegreen. Dafür den Ofen auf 50° Umlufthitze einstellen. Das Bärlauchsalz auf mittlerer Schiene trocknen. Einen Kochlöffelstiel in die Ofentür klemmen, so dass die feuchte Luft entweichen kann. Das getrocknete, selbstgemachte Kräutersalz klein bröseln und luftdicht verschlossen aufbewahren.
Welches Blütenaroma dir am besten schmeckt oder ob du dich am meisten für eine Blütenmischung begeistern kannst, findest du am besten durch ein paar Versuche heraus. Viel Spaß beim Testen! Tipp: Wenn du das Blütensalz sofort abfüllen und zum Beispiel verschenken möchtest, empfiehlt es sich, bereits getrocknete Blüten zu verwenden. Wildkräutersalz selber machen es. Dann kannst du die Würzmischung nach dem Mixen direkt in die Gefäße geben und sie verschließen. In unseren Büchern findest du viele weitere Rezepte und Tipps für den Garten und die DIY-Küche: Hast du schon einmal Blütensalz hergestellt? Dann freuen wir uns auf dein Lieblingsrezept oder deine Ideen zur Verwendung in einem Kommentar! Diese Themen könnten dich auch interessieren: Rezepte für "Unkrautsalz" – gesunde Kräuter-Würzmischungen selber machen Alleskönner Salz – 11 Anwendungen in Küche und Bad Gehaltvolle Kräuteröle selber machen – Tipps und Rezepte A + B = C: Hausmittel-Rezepte zum natürlichen Reinigen, Waschen, Putzen Gewürz-ABC: Das richtige Gewürz für jedes Gericht Geschenke Selber machen
Selbstgemacht Tipps & Tricks • 24. Februar 2017 Detox klingt nach neumodischem Trend. Tatsächlich ist die Entgiftung des Körpers aber eine alte volksmedizinische Tradition, die unter Einsatz von Wild- und Heilkräutern den Stoffwechsel und somit die Ausscheidung anregt. Valerie Jarolim von Blatt & Dorn zeigt, wie man verschiedenste Kräuter ganz einfach in seinen Speiseplan integrieren kann und verrät ihr Rezept für ein selbstgemachtes Kräutersalz zur täglichen Verwendung. Foto: Valerie Jarolim Selbstgemacht: Kräutersalz als Detox von Wald und Wiese Zu wenig Bewegung an der frischen Luft, fettreiche Speisen, viel Zucker und Alkohol hinterlassen ihre Spuren. Wildkräutersalz selber machen in english. Der Detox-Trend boomt, denn gerade nach dem Winter möchten sich viele wieder leichter fühlen und ihren Körper entlasten. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kräutern sind unumstritten: Egal ob in Form von Tee, Gewürzen oder Smoothies: Kräuter (auch das sogenannte "Unkraut") verfügen über eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
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