Beschreibung Zu welchem Salat greifst du im Winter am liebsten? Für mich geht einfach nichts über Feldsalat mit Speck! Und nicht nur, dass Feldsalat zur kalten Jahreszeit Saison hat, ist für mich ausschlaggebend. Auch seine Eigenschaften überzeugen: Mit einem hohen Gehalt an Eisen und Vitamin C ist er sehr gesund und stärkt das Immunsystem – was im Winter nie verkehrt ist! Aber natürlich spielt auch der Geschmack keine unerhebliche Rolle. Feldsalat überzeugt mit seinem kräftigen und nussigen Geschmack und lässt sich wunderbar kombinieren. Was meine Lieblingskombi ist, habe ich ja bereits verraten – es geht aber auch einfach nichts über Speck! Feldsalat mit speck und croutons meaning. Der wird bei mir direkt ins Dressing aus Essig, Sojasauce und Ahornsirup integriert. Dazu noch ein paar selbst gemachte Brot-Croûtons und der Wintersalat steht bereit, um sich über ihn herzumachen. Und für dich heißt es jetzt: Ran an Salatschleuder und Bratpfanne! Zubereitungsschritte Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze auslassen.
Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Für das Dressing saure Sahne, Mineralwasser, Zitronensaft, Zwiebel, Apfelessig und die beiden Ölsorten vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Schinkenspeck in ganz feine Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne ohne Öl kurz anbraten. Feldsalat mit Speck | Rezept für herzhaften Wintersalat. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen. In der Pfanne die Butter zerlassen und die Toastbrotwürfel darin goldbraun anbraten. Den Salat mit dem Dressing vermischen und mit Speckstreifen und Croûtons anrichten.
1. Wurzelansätze vom Feldsalat entfernen, Feldsalat waschen und abtropfen lassen. 2. Speck in kleine Würfel schneiden und ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne kross ausbacken. Speck aus dem Fett nehmen. 3. Speckfett mit Balsamicoessig ablöschen. Honig hinzugeben und einkochen lassen, bis eine dicke Sauce entstanden ist. 4. Feldsalat mit Speck und Croutons: Rezept von Starkoch Alfons Schuhbeck. Honig hinzugeben und einkochen lassen, bis eine dicke Sauce entstanden ist. 5. Zusammen mit den Speckwürfeln über den Feldsalat geben. 6. Walnussöl und Dressing drüber gießen. 7. Croutons drüber geben.
Weißbrot in Würfel schneiden, mit 2EL Sonnenblumenöl in der Pfanne goldbraun anrösten, 4 EL Speckwürfel in der Microwelle knusprig erhitzen (1-2 Minuten), unter die Weißbrot-Croutons mischen. Den Salat in der Vinaigrette wenden, auf Teller anrichten, zum Schluss die noch warmen Speck-Croutons untermischen und sofort servieren, nicht lang stehen lassen, damit der Salat nicht zusammenfällt. Eigentlich ein komplettes Essen… weitere Rezepte von Gerd:
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Zutaten Feldsalat waschen und verlesen. Mit einem Schneebesen Zucker, Salz und Senf verrühren, Olivenöl und Balsamico zugeben. Toastbrot entrinden und würfeln, die Speckscheiben in Streifen schneiden. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Die Brotwürfel zugeben und ebenfalls goldbraun braten. Den Feldsalat in der Sauce schwenken und auf den Tellern anrichten. Den Speck und die Croutons locker darauf verteilen. Mit Radieschenscheiben und Schnittlauchröllchen servieren. Feldsalat mit speck und croutons 1. Dazu passt gut Bauernbrot. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen