Der Zuckergehalt der Trauben wird vor der Ernte täglich im Labor geprüft, auch der Alkoholgrad des vergorenen Weins bei der Abfüllung. Nur minimale Abweichungen auf einem Etikett werden toleriert. Bei bis zu 13, 4 Volumenprozent im Wein etwa darf ein Winzer gerade noch 13 aufs Etikett schreiben. Meistgelesen diese Woche: Tatsächlich sind viele Weiß- und Rotweine nun stärker als vor zehn, fünfzehn Jahren. Bordeaux-Weine haben heute bis zu 1, 5 Volumenprozent mehr Alkohol und erreichen 14% vol. Ein Nebbiolo aus dem Piemont, der früher bei 12 lag, kommt nun oft auf 13, 5% vol. Vernatsch, die autochthone Südtiroler Rebsorte, auf bis zu 14% vol statt früher auf maximal 12. Wie viel prozent hat weißwein movie. Auch Weißweine sind viel kräftiger geworden: Ein Chardonnay erreicht manchmal sogar 14, 5% vol, so viel wie früher nur schwere Rotweine. Klaus Pobitzer ist davon überzeugt, dass sich das bemerkbar macht: »Bei meinem Sauvignon blanc schmecke ich den Unterschied zwischen 13, 0 und 13, 4% vol. « Spangenberg ist da skeptisch, er erinnert sich daran, wie er mal einen Wein mit 14 Volumenprozent Alkohol auf 12 geschätzt hat.
Schauen wir uns einmal genauer an, wie Weißweine unsere allgemeine Gesundheit verbessern. Gewichtsabnahme Heutzutage scheint jeder ständig zu versuchen, seine Figur zu verbessern und abzunehmen. Weißwein enthält diese magischen Antioxidantien, von denen man so viel hört – insbesondere Epicatechin, Quercetin und Resveratrol. Was haben all diese schwer auszusprechenden Wörter gemeinsam? Sie helfen Ihnen, Ihre Taille zu verkleinern. Die Antioxidantien fördern die Gewichtsabnahme, wenn Sie ein oder zwei Gläser Weißwein pro Tag trinken. 7 Flaschen italienischer Weißwein mit 1,5 Liter Flasche und 41 Prozent Rabatt. Seien Sie jedoch vorsichtig – ein zu hoher Konsum hat den gegenteiligen Effekt, da sich die Kalorien schnell summieren können! Krankheitsvorbeugung Forschungen haben ergeben, dass Weißwein vor einigen Formen von Krebs, insbesondere Darmkrebs, schützen kann. Er enthält Flavonoide, die antioxidative Eigenschaften haben – genau wie Rotwein, der zur Krebsvorbeugung beiträgt. Aber das ist noch nicht alles. Im Jahr 2002 wurde entdeckt, dass Weißwein die Zellen vor Brustkrebs ebenso wirksam schützt wie Rotwein.
Der Alkoholgehalt des Weins wird in Volumenprozent (Vol. -%) angeben. Diese Maßeinheit bezeichnet den Raumanteil eines Stoffs am Gesamtrauminhalt eines Gemischs – im Falle von Wein den Rauminhalt des Alkohols gemessen am Gesamtrauminhalt des Weins. Diese Rechnung ist notwendig, weil Alkohol eine geringere Dichte aufweist als z. B. Wasser, aus dem Wein zu etwa 80 Prozent besteht. Wie viel prozent hat weißwein. Wein hat je nach Anbaugebiet (abhängig von der Weinbauzone, in der sich dieses befindet) einen gesetzlichen Mindestalkoholgehalt von 7 bis 8 Volumenprozent. Der maximale Alkoholgehalt richtet sich nach der Reife der Trauben sowie mittelbar nach der Rebsorte und der Herkunft und kann theoretisch über 16 Volumenprozent betragen. Die meisten trockenen Weine haben einen Alkoholgehalt zwischen 12 und 14 Volumenprozent; bei restsüßen Weinen kann er auch unter 10 Volumenprozent liegen. Trockene Rotweine haben oft einen höheren Alkoholgehalt (durchschnittlich 12–14, 5 Vol. -%) als Weißweine (durchschnittlich 11, 5–14 Vol.
Und wenn eine Flasche entkorkt wird, dann nicht unbedingt eine aus den 13 deutschen Anbaugebieten (nur drei Prozent der deutschen Produktion für den heimischen Markt werden in Berlin getrunken). Deutsche Reben, öfter rot als man denkt. Statistik mag in manchen Fällen etwas trocken daherkommen, beim Wein ist sie das per definitionem freilich nicht. Die Deutsche-Wein-Statistik 2015/2016, die das Deutsche Weininstitut herausgegeben hat und die auf Daten des Statistischen Bundesamtes, des Internationalen Weinamtes Paris sowie der Gesellschaft für Konsumforschung beruhen, wartet garantiert mit einigen Überraschungen auf. Wie viel prozent hat weißwein den. Wie sind die Weinarten aus deutschen Anbaugebieten verteilt? Deutschland, Weißweinland? Ja, aber bei weitem nicht so deutlich, wie der heimische Weißwein im Bewusstsein vorne steht. Knapp die Hälfte des im inländischen Handel erhältlichen deutschen Rebensafts war 2014, dem jüngsten der betrachteten Jahre, weiß, etwa 39 Prozent allerdings rot (Rest: Rosé). 2008 waren weiß und rot sogar gleichauf!
In manchen Ländern definiert ein Weingesetz welches Alkoholvolumen welcher Wein haben sollte. Darin kann ein Mindestalkohol definiert sein. Auch Alkoholvorgaben für eine Weinregion und Traubensorten sind möglich.