Thüringer Rostbrätel (Brätel oder auch Brätl) werden auf dem Holzkohlegrill (Rost) zubereitet und ist neben der Rostbratwurst eine weitere aromatische Grillspezialität der Region. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Nacken (vom Schwein) 0, 5 l Schwarzbier 5 EL Öl 750 g Zwiebeln, groß 1-2 Stück Knoblauchzehen 1 EL Majoran 1 EL Senf 1 Prise S & P 1 Prise Zucker Für die Marinade: Bier, Senf, Majoran, etwas S&P; und Öl in einer Schüssel vermischen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Schweinenacken in ca. 2 fingerbreite Stücke schneiden, leicht klopfen und mit S&P; würzen. In einer Schüssel, Gefrierbeutel oder Vakuumtüte aufschichten (Zwiebeln - Fleisch - Zwiebeln) und mit der Marinade aufgießen (Es sollte alles bedeckt sein). Je nach Behältnis kann die Flüssigkeitsmenge natürlich variieren. Jetzt für 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch angrillen und indirekt garziehen lassen. Thüringer rostbrätel in der pfanne videos. In der Zeit die Zwiebeln in einer Pfanne mit S&P; und Zucker glasig schmoren. Bei Bedarf Schinkenwürfel dazu gegeben.
Das ist einer von wenigen Salaten, denen das Marinieren nicht schadet. Der Salat ist also schon fertig, dann widmen wir uns dem Fleisch und anschließend den Röstkartoffeln und der Soße. Hier kommen die marinierten Rostbrätel aus dem Kühlschrank. Ich habe einfach die Verpackung aus dem Supermarkt genommen und mit Alufolie abgedeckt. Wer zwei oder drei Tage zum Marinieren Zeit hat, macht auch nichts falsch. Das Fleisch wird mit jedem Tag nur noch zarter und geschmackvoller. Ich habe extra für Euch zur Ansicht ein mariniertes Rostbrätel aus der Packung geholt, damit Ihr Euch das in voller Schönheit anschauen könnt. Thüringer rostbrätel in der panne de chaudiere. Wenn das nicht schmeckt, was dann? Bevor wir das Fleisch in die Pfanne werfen, heizen wir schon einmal den Backofen an. Ich habe meinen Gasofen, der nur Unterhitze hat, auf Stufe zwei eingestellt, einen Elektroofen, würde ich mit 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann habe ich Öl in der Pfanne erhitzt. Mein Holzpfannenwender sagt mir, wann die Temperatur gut ist. Dann steigen Blasen daran auf.
Schweinefleisch 89%, Pflanzenöl, Vollbier (Wasser, GERSTEN malz, Hopfen, Hopfenextrakt), Senf (Wasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze), Speisesalz, Gewürze Haltbarkeit: 10 Tage bei max. +7 °C (einfrieren möglich) Allergene: Glutenhaltiges Getreide Senf Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie 1100 kJ (270 kcal) Fett davon gesättigte Fettsäuren 21, 0 g 6, 0 g Kohlenhydrate davon Zucker 2, 5 g 0, 5 g Eiweiß 18, 0 g Salz 2, 1 g