normal 4, 42/5 (10) Schwarzbrot - Frischkäse - Torte herzhaft 30 Min. normal 4, 18/5 (15) Sonne aufs Brot - Frischkäseaufstrich für Curryliebhaber - superschnell - gut als Mitbringsel für Büffets 10 Min. simpel 4, 17/5 (4) Frischkäse-Knoblauchbrot 30 Min. simpel 4, 17/5 (4) Mein Tip für abends oder zwischendurch. Für 12 Stücke 60 Min. normal 3, 5/5 (2) Frischkäse - Feta - Brotaufstrich 10 Min. simpel 2, 5/5 (2) Frischkäse - Nougat - Brotaufstrich Eine herb-süße Variante. 15 Min. simpel 3, 3/5 (8) Pikante Herrentorte Partytorte mit Brot, Frischkäse und vielen weiteren leckeren Sachen 60 Min. normal 4, 67/5 (1251) Fetacreme wie vom Türken bzw. Griechen auf dem Markt - von mir entwickelt 15 Min. simpel 4, 43/5 (59) Gerolltes Zwiebelbrot mit Frischkäse ideal im Sommer zu Gegrilltem, Salat etc. - gut vorzubereiten 10 Min. simpel 4, 1/5 (47) Gerolltes Zwiebelbrot mit Philadelphia gut u. schnell vorzubereiten 10 Min. simpel 3, 6/5 (3) Frühstücksbrot mit Frischkäse und Putenbrust 5 Min.
normal 3, 33/5 (1) Vollkornbrot mit Spinat und Frischkäse gefüllt Valentinstag, Hochzeit, Party 35 Min. normal 3/5 (1) Brotstangen mit Frischkäse und frischen Kräutern eine leckere Kleinigkeit, vor allem für Feiern im Sommer und auch als Beilage zum Grillen 90 Min. normal (0) Fladenbrot mit Knoblauchfrischkäse, Tomaten und Feta überbacken 30 Min. simpel 4, 05/5 (19) Das schnelle Buttermilch - Zwiebelbrot mit 8 Kräuter - Frischkäse 20 Min. simpel (0) Single-Abendessen Nr. 101 Fladenbrot-Pizza mit Knoblauch-Frischkäse 30 Min. simpel 4, 13/5 (6) Spargel auf Holzofenbrot mit Käse überbacken mit Sauce Hollandaise und Schinken 15 Min. simpel 3, 89/5 (16) Brotaufstrich mit Schinken (überbacken) für Baguette, Ciabatta, Toast, Brötchen.... 15 Min. simpel (0) Grüner Spargel mit Tomaten mit Brot und Käse überbacken Warme Rote Bete mit Baby-Blattspinat, Ziegenfrischkäse, Sherrydressing, frischem Kerbel - dazu Feigenbrot und Hummus aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 05.
170 Ergebnisse 3, 33/5 (1) Schnelles Käsebrot - backfrisch unsere Lieblingsbeilage - toll zu Chili con Carne, Gulaschsuppe und Salaten aber auch lecker noch leicht warm mit frischem Kräuterquark 5 Min. normal 3, 29/5 (5) Frischkäsebrot für den Brotbackautomaten 10 Min. simpel 3/5 (3) Fladenbrot überbacken mit Thunfisch, Schinken, Gurke und Oliven 15 Min. simpel 3/5 (1) Herzhafte Schwarzbierbrötchen den Teig erledigt der Brotbackautomat, ergibt ca. 10 - 12 Stück 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Philadelphia Ohne Backen! Mit Russisch Brot 30 Min. normal 3, 89/5 (16) Brotaufstrich mit Schinken (überbacken) für Baguette, Ciabatta, Toast, Brötchen.... 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Vollkornbrot mit Spinat und Frischkäse gefüllt Valentinstag, Hochzeit, Party 35 Min. normal 4/5 (7) Körnerbrot mit Schinken, Tomaten und Käse überbacken 15 Min. simpel (0) Fladenbrot mit Knoblauchfrischkäse, Tomaten und Feta überbacken 30 Min. simpel 4, 66/5 (813) Laugenstangen, selbst gemacht gefüllt mit Schinken oder Wiener Würstchen oder nur als Käsestangen, ergibt 24 Stück 30 Min.
Sie gibt an, wie viele Mineralstoffe noch im Mehl enthalten sind. Je höher die Typenzahl, desto mehr Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe sind im fertigen Mehl enthalten. Mehle mit hoher Typenzahl sind dunkler, da dann auch Teile der Randschichten mitvermahlen sind. Weizenmehl Helle Weizenmehle haben die Type 480 und 700. Sie werden zusätzlich noch nach ihrem Feinheitsgrad in glatt, griffig und doppelgriffig unterteilt. Dunkles Weizenmehl hat meist die Type 1600 oder sogar 1800. Dieses Mehl eignet sich sehr gut zum Backen von Brot. Weizenvollkornmehl und Weizenvollmehl – der Unterschied liegt in der Mitvermahlung des Keimlings. Dieser wurde nur beim Vollkornmehl mitvermahlen. Roggenmehl Helles Roggenmehl bekommt man im herkömmlichen Handel selten zu kaufen. Es ist meist nur in Mühlen erhältlich und hat die Type 500. Roggenmehl mit der Type 960 verwende ich für die Herstellung von Brot und Gebäck. Bei Roggenvollkornmehl wird das ganze Korn gemahlen. Dinkelmehl Beim Dinkelmehl gibt es neben dem Vollkornmehl nur die Type 700 zu kaufen.
Frischkäse enthält außerdem relativ viel Wasser. Dadurch wird das Brot saftig, ohne dass ein Brühstück nötig ist. Rezept 9-15 Stunden 60% Vollkorn ca. 900g Teig: 200 g Kräuterfrischkäse (Doppelrahmstufe) 50 g (selbstgemachte) Semmelbrösel 50 g Roggenvollkornmehl 250 g Dinkelvollkornmehl 200 g Dinkelmehl Type 1050 10 g Salz (2 gestr. TL) 6 g* Frischhefe 300 g warmes Wasser Ausführliche Anleitung Kurzversion für Profis * Hefe in so kleinen Mengen lässt sich ohne eine auf 1 Gramm genaue Digitalwaage schwer abwiegen. Einfacher ist es, kleine Würfel zu machen: Ein 1cm großer Würfel Frischhefe wiegt genau 1 Gramm, ein 2cm großer Würfel 8 Gramm. Alle Zutaten werden vermischt und etwa 10 Minuten mit der Küchenmaschine geknetet. Nach der Hälfte der Zeit könnt ihr auf die zweite Stufe schalten. Mit der Hand müsst ihr mindestens 10 Minuten kneten. Dass der Teig fertig ist, erkennt man daran, dass man ihn etwas auseinanderziehen kann, ohne, dass er gleich reißt. Thermomix-Verwender nehmen lauwarmes Wasser und kneten den Teig knapp 2 Minuten auf der Knetstufe.
Jetzt muss der Teig in einer abgedeckten Schüssel gehen. Dafür stellt ihr ihn für ungefähr 6-12 Stunden in den Kühlschrank. Das Volumen wird sich dabei fast verdoppeln. Nach etwa einer Stunde im Kühlschrank geht der Teig zwar nicht mehr weiter auf, der Geschmack entwickelt sich aber noch weiter und das Brot wird zudem bekömmlicher. Bevor ihr das Brot formt, braucht ihr eine runde Schüssel, in der das Brot noch einmal gehen kann und dabei seine Form behält. Diese wird mit einem Geschirrtuch ausgelegt, welches ihr mit Mehl bestäubt. Jetzt den Teig auf die bemehlte Arbeitsplatte stürzen und von allen Seiten rundherum einschlagen und wie ein Päckchen "verschließen", also ein bisschen zusammendrücken. Auf der Unterseite entsteht eine glatte Oberfläche. Den Teigling umgedreht in die vorbereitete Schüssel legen. Die deckt ihr nochmal ab und lasst das Brot eine knappe Stunde bei Raumtemperatur gehen. Den Ofen rechtzeitig auf 250°C vorheizen. Je nachdem, wie schnell euer Ofen heizt, dauert das nämlich sehr unterschiedlich lange.