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Die Hefe über 100 ml der Milch streuen, 5 Minuten ruhen lassen, rühren und auflösen. Die restliche Milch mit flüssiger Butter, Zucker und Eiern verrühren. Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und die aufgelöste Hefe sowie die Milchmischung hineingeben. Das Mehl vom Rand her einrühren, bis ein weicher feuchter Teig entstanden ist. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist, dann in eine mit Butter ausgestrichene Schüssel legen, mit einem Küchenhandtuch bedecken und 1-1. 5 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Frau antje flüssig in english. Die Luft aus dem Teig drücken (abschlagen)und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 16 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln im Abstand von 5 cm auf mit Butter ausgestrichene Bleche setzen und bedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit Eierglasur aus Eigelb und Milch bestreichen, bei 220°C 15-20 Minuten backen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Kürbis schälen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbisfleisch in große Würfel schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Chilischoten abspülen, abtrocknen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die vorbereiteten Zutaten in 2 EL Öl andünsten, Brühe hinzugeben und 20-25 Min. gar kochen. Die Suppe pürieren. Koriander hinzugeben. Nach Belieben Schmand hinzugeben (mir war die Suppe sonst zu flüssig). Erneut pürieren. Weitere 10 Min. köcheln lassen. Hotel Borchers*** Higlights des Emslandes mit Stippvisite bei Frau Antje in Holland ::: Onlinebuchung : Nordlichter Reisen. Kalorienangabe ohne Verwendung von Schmand. Die Menge ist reichlich könnte auch für 6 Portionen reichen.
Die Firma verweist auf die regelmäßigen internen Hygieneüberprüfungen und schreibt weiterhin: "Die Süßrahmbutter mit dem untersuchten Mindesthaltbarkeitsdatum [hat] unser Haus in einem einwandfreien Zustand verlassen. " Butter vs. Margarine: Was ist besser? Im August 2017 untersuchte die Stiftung Warentest Margarinen, das Ergebnis: Fettschadstoffe, gesättigte Fettsäuren und Aromen machen Probleme. Hollfelder Kaffeemanufaktur – Frau Antjes. Stiftung Warentest legte den Schwerpunkt des Margarinen-Tests auf die ernährungsphysiologische Qualität und sagte: Prinzipiell ist Margarine aus pflanzlichen Ölen gesünder als Butter. Bezüglich der Fettzusammensetzungsind alle Produkte im Test gesünder als Butter – zehn sogar deutlich gesünder. Sie enthalten laut Stiftung Warentest wenig gesättigte Fette, viele Omega-3-Fettsäuren und ein günstiges Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren. Dabei überzeugten vor allem Margarinen, die viel Raps-, Sonnenblumen- oder Leinöl enthalten. Insgesamt ist Margarine aufgrund der verarbeiteten pflanzlichen Fette und der Fettsäuren-Zusammensetzung gesünder als Butter, das bestätigt der Test.