Diese Erdbeer-Rhabarber-Marmelade schmeckt so sehr nach Sommer, dass ich sie auch pur löffeln kann. Oder in den Joghurt rühren, in das Getränk träufeln, damit Kuchen backen kann. Ich bin ein Fan dieses Erdbeer-Rhabarber-Aufstrichs, denn er ist schön fruchtig, nicht zu süß und dank des Rhabarbers schön säuerlich frisch. Das ist die perfekte Kombination, um den Sommer ein wenig zu konservieren und auch nach der Saison genießen zu können. Denn die Rhabarber-Saison währt nur noch zwei Wochen und unsere lokalen Erdbeer-Bauern kündigen auch schon an, dass die lokalen Felder abgeerntet sind. Dabei habe ich noch so viel vor, gerade mit Erdbeeren. Also jetzt noch einige Schalen Erdbeeren kaufen und Erdbeer-Rhabarber-Aufstrich kochen. Für das Bild habe ich dieses Mal so ein hübsches Etikett gebastelt, oder? Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Basilikum | Stadt-Land-Lifestyle. Tortenspitze im Miniformat * (Affiliate-Link) wie diese ist einfach spitze und eine Allzweckwaffe, auch um Notizbücher aufzuhübschen. Blöd nur, dass ich erst gestern gelernt habe, dass es genau genommen keine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist sondern ein Fruchtaufstrich.
Meine Große erntete fleißig Holunderblüten. Im Netz war ich über ein Rezept für Rhabarbermarmelade mit Holunderblüten gestolpert. Das konnte ich mir so gar nicht vorstellen. Aber von so etwas lassen wir uns ja nicht abhalten und gemeinsam mit den ersten regionalen Erdbeeren haben wir einen Rhabarber-Erdbeer-Fruchtaufstrich gezaubert. Analog zur unsprünglichen Idee wurden die Holunderblüten noch einzeln abgezupft und direkt vor dem Abfüllen in die kochende Masse gegeben und schnell abgefüllt. Jetzt ist es perfekt, leicht säuerlich, fruchtig und die Holunderblüten geben ein feines zusatzaroma. Hier waren alle begeistert und das erste Glas ist auch schon leer. Zutaten 400 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 570 g Rhabarber (vorbereitet gewogen) 4 große Holunderblütendolden 500 g Einmachzucker 2:1 1 Tütchen Zitronensäure Zubereitung Die Erdbeeren putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Rhabarber waschen, ggf. Erdbeer-Rhabarber-Aufstrich konserviert den Sommer - ÜberSee-Mädchen. schälen, längs halbieren und quer in etwa 2 cm lange Streifen schneiden.
simpel 3, 2/5 (3) Fruchtiger Joghurt - Erdbeer - Becher Dessert 35 Min. simpel 3/5 (1) Fruchtsoße Erdbeer-Rhabarber vielfältig einsetzbare, leckere und kalorienarme Soße 25 Min. simpel 2, 75/5 (2) Fruchtig leichtes Erdbeerdessert mit QimiQ 15 Min. Erdbeer-Fruchtaufstrich - Rezept - Auch als Erdbeersoße geeignet. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vegane Frühlingsrollen Currysuppe mit Maultaschen Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen
Selbstverständlich kann auch Gelierzucker einer anderen Marke hinzugefügt werden, das Verhältnis 2:1 sollte jedoch eingehalten werden. Das harmonische Zusammenspiel von Erdbeeren und Rhabarber sollte nicht total übersüßt sein und den dezenten Geschmack des Abriebs der Zitronenschale und Tonkabohne nicht vernichten. Erdbeer rhabarber fruchtaufstrich rezept. Unser Rezept für Erdbeer-Rhabarber Fruchtaufstrich mit Zitrone und Tonkabohne Noch keine Bewertungen vorhanden Erdbeer-Rhabarber Fruchtaufstrich mit Zitrone und Tonka Samtiger Fruchtaufstrich aus Erdbeeren und Rhabarber Rezept ausdrucken ▢ 500 g Erdbeeren ▢ 500 g Rhabarber (ohne Blätter gewogen) ▢ 30 ml Zitronensaft (frisch gepresst) ▢ 1/2 Zitrone (nur die Schale) ▢ 500 g Gelierzucker 2:1 (z. B. Alnatura) ▢ 1/4 - 1/2 Tonkabohne (ersatzweise Vanille) Anleitung Gläser vorbereiten ▢ Die Gläser und Deckel in kochendem Wasser sterilisieren und kopfüber auf ein sauberes Küchentuch stellen. Früchte vorbereiten ▢ Die Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen. Die Menge der Erdbeeren sollte nach dem Putzen 500 g ergeben.