Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 50 g Amarettini 120 Butter oder Margarine 275 Zucker 2 Eier (Größe M) 140 Mehl 1 TL Backpulver 3 Blatt Gelatine Vanilleschote 250 griechischer Joghurt (10% Fett) 150 Magerquark ca. 300 kleine Erdbeeren 175 Schlagsahne Zartbitter-Schokolade 10 Kokosfett frische Eiweiß (Größe M) Fett und Mehl für die Form Einmal-Spritzbeutel Zubereitung 90 Minuten ganz einfach 1. Kekse fein zerbröseln. Fett und 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Keksbrösel mischen und unter die Eimasse rühren. Teig halbieren. Einfacher Joghurtkuchen mit Rhabarber & Erdbeeren - emmikochteinfach. 2. Eine Teighälfte in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Springform (20 cm Ø) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. 3. Kuchen aus dem Backofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Springform reinigen, fetten und mit Mehl ausstäuben und aus der anderen Teighälfte ebenso einen zweiten Boden backen.
DU BENÖTIGST EINE SPRINGFORM MIT CA. 26 CM DURCHMESSER ▢ 3 Eier - Größe M ▢ 275 g Mehl - Type 405, alternativ Dinkelmehl Type 630 ▢ 300 g Rhabarber - ca. 3 Stangen ▢ 150 g Erdbeeren - gewaschen, halbiert oder geviertelt ▢ 175 g Zucker - + 1 EL für die Erdbeeren ▢ 175 g Butter - Zimmertemperatur bzw. sehr weich ▢ 150 g Vollmilch-Joghurt - ca. 3, 5/3, 8% Fett ▢ 8 g Backpulver - = halbes Päckchen ▢ 50 g Mandelstifte ▢ 1 Mark einer ganzen Vanilleschote - Alternativ 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker Als erstes heizt Du den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze auf. Dann wäscht Du die Erdbeeren und halbierst oder viertelst sie (je nach Größe), den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Beide Früchte in eine Schüssel geben und mit ca. Rührkuchen mit erdbeeren pictures. 1 EL Zucker vermengen. Hinweis: Ich wasche meinen Rhabarber nur und schäle ihn nicht bzw ziehe die Fasern nicht ab. Wenn man ihn schält verliert er nämlich seine schöne, rote Farbe. Ich habe bisher auf diese Weise noch keine negativen Erfahrungen mit den äußeren Fasern gehabt bzw. dass diese gestört hätten.
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform mit Butter auspinseln und mit Bröseln ausstreuen. 2. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Den Rhabarber waschen, putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles gut trocken tupfen. 3. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig rühren. Rührkuchen mit erdbeeren die. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Grieß und dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Die Früchte mit der Stärke locker vermengen, vorsichtig unter den Teig ziehen, in die Springform füllen und glatt streichen. 4. Für die Streusel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Zucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles zwischen den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen. Die Mandelblättchen untermengen und auf dem Teig verteilen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.