Ich kann einfach nicht anders, ich bin süchtig! Ich liebe wunderbar krosse, dünne Flammkuchen… Die Grundzutaten (Mehl, Wasser, Salz) hat jeder Haushalt zu bieten und beim Rest sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Nur saure Sahne und ein bisschen Gemüse für die besonders leichte Variante oder schön üppig mit Creme Fraiche und noch zusätzlich Käse… Vielleicht auch mal als süße Variante mit Obst und Zimt oder doch lieber besonders herzhaft? Vielleicht auch mal beides in einem Flammkuchen kombiniert? Zutaten für 2 Flammkuchen:
300 g Mehl
150 ml Wasser
1 TL Salz
1 Becher Creme Fraiche mit Kräutern (alternativ: Saure Sahne oder Schmand)
1 Zwiebel
1 Birne
2 Zweige Rosmarin
125 g Ziegen-Feta
1 Hand Walnüsse
2 EL Honig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Aus Mehl, Wasser und Salz so lange einen Teig kneten, bis dieser nicht mehr sonderlich an den Händen klebt, dann für ca. 25 Minuten ruhen lassen. Flammkuchen ziegenkäse honig walnuss. In der Zwischenzeit den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, die Birne halbieren, von Stengel und Kernhaus befreien und in Scheiben schneiden, die Rosmarinnadeln vom Zweig reiben und hacken.
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Neulich wurde uns bei einer Feier in einer Waldgaststätte herrlicher, vegetarischer Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse serviert. Gebacken wurde dieser in einem großen Holzbackofen und es duftete überall köstlich. Der Geschmack dieses Flammkuchens ging mir nicht aus dem Sinn und so musste ich einfach ein Rezept dazu kreieren, um dieses köstliche Erlebnis immer wieder zu genießen. Einen Holzbackofen habe ich leider nicht, aber Flammkuchen ist ja auch wunderbar und schnell im Grill gebacken. Flammkuchen ziegenkäse walnuss hong kong international. Notfalls reicht natürlich auch der ganz normale Backofen. Als ruck-zuck Rezept könnt ihr fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal verwenden. Ich finde, der schmeckt auch wirklich gut und ist bei schneller Küche eine gute Alternative. Dennoch gebe ich euch gern ein Rezept für veganen Flammkuchenteig dazu, der schnell und unkompliziert zubereitet ist. Rezept für veganen Flammkuchenteig Zutaten für einen Flammkuchen, ca. 40 cm Ø oder 1 Backblech 250 g Mehl 30 ml Olivenöl 120 ml Wasser ¼ TL Salz Zubereitung des Flammkuchenteigs Alle Zutaten für 1 Minute auf Teigstufe im Thermomix (oder mit den Knethaken eines Mixers) kneten.
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Für mich beinahe unverständlich – denn in meiner Heimat reiht sich im Spätsommer ein Weinfest an das andere. Und was gibt es dort immer zum Gläschen vom "Neuen Wein"? Natürlich Flammkuchen und Zwiebelkuchen. Deswegen backe ich gerade im Sommer häufiger die Knusperfladen. Entweder in dieser Variante mit Ziegenkäse – als vegetarische Flammkuchen. Oder aber es kommt auf den Teig einfach das, was der Kühlschrank so hergibt. Du suchst noch nach Ideen für leckere Flammkuchen Beläge? Feigen-Flammkuchen mit Walnüsse & Ziegenfrischkäse | Rezept | JUST SPICES®. Hier meine Favoriten: Birne, Feigen, Datteln oder Äpfel – wenn es bei der süßlichen Note bleiben soll Walnüsse oder Pinienkerne Schinken wie Serrano, Parmaschinken oder eine mild geräucherte Variante Rucola, Spinat oder getrocknete Tomaten Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deinen Flammkuchen mit Ziegenkäse
So wird's gemacht:
Für den Teig Mehl mit 2/3 Olivenöl, Eigelb, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teigkugel mit restlichem Öl bestreichen, in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur ca.
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6 EL frischer, grob gehackter Rosmarin • ca. 4 EL Honig oder nach Belieben • Backpapier
ZUBEREITUNG:
Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig wird. (Dies erspart den Vorteig. ) Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe hinzugeben und sofort zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Birnen waschen und in schmale Spalten schneiden. Schmand und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hefeteig vierteln, nochmals durchkneten. Ein Viertel oval (ca. 35 x 25 cm) ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinlegen. Ein Viertel der Schmandcreme auf den Teig streichen. [Rezept:] Flammkuchen mit Birne, Walnuss und Ziegenkäse – CUTIEKULLA. Ein Viertel des Ziegenkäses, des Rosmarins, der Zwiebeln, der Birnen und der Walnüsse gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) 12-17 Minuten im unteren Einschub des Backofens backen, rausholen und mit ca.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. → Für das Backen im Grill: In der Zwischenzeit den kalten Pizzastein* auf den kalten Grillrost legen. Den Grill mit geschlossenem Deckel auf etwa 300 Grad vorheizen. → Für das Backen im Backofen: Den Ofen auf 250 Grad (Ober- & Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Flammkuchen Rezept mit Birne und Ziegenkäse: Der Belag Zutaten für ein Backblech etwa 200 g Ziegen-Frischkäse, nach Geschmack auch etwas Ziegen-Camembert dazu 1 – 2 feste Birnen eine Hand voll Walnüsse nach Belieben 1 – 2 Esslöffel flüssigen Waldhonig oder Apfelsirup Rucola oder Basilikum als Topping Pfeffer und Salz zum Würzen Zubereitung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen Den Flammkuchenteig aus dem Kühlschrank nehmen und dünn ausrollen. Je nach Geschmack dünn mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Flammkuchen ziegenkäse walnuss hong yi. Den Rest des Käses benötigen wir später fürs Topping. Die Birnen waschen, entkernen und in etwa 3 – 5 mm dicke Spalten schneiden.