Derzeit ist gerade Ribisel Hochsaison bei uns. Heuer gab es schon mehrmals einen Schoko Ribiselkuchen mit Schneehaube zum Kaffee und auch das erfrischende Panna Cotta mit Basilikum und Ribiseln habe ich bereits wieder als Nachspeise kredenzt. Der Marmeladevorrat wurde natürlich auch bereits aufgestockt – was also mit den noch immer vorhandenen Unmengen an Ribiseln tun? Meine Mutter macht aus Ribiseln immer einen vielgelobten Ribisellikör, auch mir schmeckt dieser sehr. Es war also an der Zeit sich das Rezept für ihren Ribisellikör zu holen. Thermomix johannisbeerlikör mit korn ferry. ▢ 400 g Ribisel (Johannisbeeren) ▢ 100 g Himbeeren ▢ 1 Vanilleschote ▢ 500 ml Wodka ▢ 350 g Kristallzucker ▢ 500 ml Wasser ▢ Die Ribisel waschen, trocken schütteln und abzupfen. Die Himbeeren waschen, trocken schütteln und mit dem Rücken einer Gabel zerdrücken. ▢ Die zerdrückten Himbeeren mit den Ribiseln der Vanilleschote und dem Wodka in eine verschließbare Flasche (oder ein Glas mit Deckel) füllen und fünf bis 6 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen.
Die Johannisbeeren verlesen, von den Rispen streifen, mit dem Wasser aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb laufen lassen. Zucker und Vanillinzucker mit dem heißen Saft verrühren und über Nacht stehen lassen. Korn und Rum dazugeben und in Flaschen abfüllen. Statt Johannisbeeren kann man auch Himbeeren, Sauerkirschen, Holunder und Brombeeren verwenden.
Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 15 Min Gesamtzeit 504 Std. Portionen 2 Flasche (0, 75 l) Zutaten 250 g Wasser 300 g Zucker 1000 g Korn 2 Wacholderbeeren 1 Sternanis ¼ TL Korianderkörner 500 g rote Johannisbeeren, TK Nährwerte pro 1 Flasche (0, 75 l) Brennwert 7109 kJ / 1698 kcal Eiweiß 1 g Kohlenhydrate 155 g Fett 0 g Ballaststoffe 3. 5 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Thermomix johannisbeerlikör mit korn ansetzen. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen